Біологічне забруднення харчових ПРОДУКТІВ и продовольчої сировина
В
Зміст
Вступ
1. Нормативно-законодавче основа безпечності харчової продукції В Україні
2. Біогенні забруднювачі їжі
2.1 Антибіотики
2.2 Гормональні препарати
2.3 Мікотоксіні
Використана література
Вступ
Різке погіршення екологічної сітуації практичне у усіх регіонах світу, пов'язане з антропогенними діяльністю людини, вплінуло на якісний склад спожіваної їжі. З харчовим продуктами в організм людини Надходить велика частина хімічніх и біологічніх Речовини. Смороду потрапляють и накопічуються в харчових продуктах и ​​через біологічний ланцюг, что Забезпечує обмін Речовини между живими організмамі, з одного боку, и повітрям, водою, грунтами - з Іншого, через харчовий ланцюг, что Включає ВСІ етап СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОГО та промислового виробництва продовольчої Сировина и харчових ПРОДУКТІВ, а такоже їх зберігання, упакування и маркування. З Огляду на це Досягнення безпечності належноє уровня якості продовольчої Сировина и харчових ПРОДУКТІВ є одним Із найважлівішіх Завдання современного Суспільства Щодо здоров'я населення и Збереження его генофонду.
Римська декларація Всесвітнього ПРОДОВОЛЬЧИХ саміту 1996 року підтверділа право кожної людини на доступ до безпечного и пожівніх харчових ПРОДУКТІВ відповідно до права на адекватні харчові продукти та права кожної людини на Позбавлення голоду.
1. Нормативно-законодавче основа безпечності харчової продукції В Україні
У Україні взаємовідношення у сфере Виробництво і реалізації харчових ПРОДУКТІВ - одного з Головня чінніків, что Забезпечують здоров'я населення країни, - ніні регулюються такими чіннімі законами:
Гј Закон України "Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення "від 24.02.1994 р.
Гј Закон України "Про Безпечність та Якість харчових ПРОДУКТІВ "від 23.12.1997 р. (У Редакції Закону від 06.09.2005 p.). p> Гј Закон України "Про захист прав споживачів" від 12.05.1998 р.
Гј Закон України "Про вилучення з обігу, переробку, утілізацію, знищення або подалі Використання неякісної та небезпечної ПРОДУКЦІЇ "від 14.01.2001 р.
Гј Закон України "Про підтвердження відповідності" від 17.05.2001 р. p> Однак зазначені закони не вірішують ПОВНЕ мірою всех правових проблем, пов'язаних Із БАГАТОГАЛУЗЕВЕ Ланцюг здоров'я людини: їжа - Виробництво і реалізація харчових ПРОДУКТІВ та сировина.
Необхідність Формування и реалізації науково-технічної політики в Галузі здорового харчування діктується особливая важлівістю цієї проблеми, зумовленої:
o погіршенням демографічної сітуації в Україні через переважання смертності населення над народжуваністю, у тому чіслі й у результаті ЗРОСТАННЯ захворювань, зумовленості незадовільнім харчування;
o порушеннях збалан...
