Зміст
Введення
1.Переваріваніе корму в рубці
2.Плюси і мінуси ферментативної активності в рубці. Значення мікроорганізмів для травлення. p>. Освіта газів у рубці
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Шлунок у жуйних складний, багатоінсценує. Він складається з чотирьох відділів: рубця, сітки, книжки, і сичуга. Перші три відділи називають преджелудках, а останній відділ - сичугом. Сичуг є істинним шлунком. У щурів, овець і кіз шлунок 4-х камерний, а у верблюдів-3-х камерний (відсутній книжка). Місткість рубця у корови в середньому 140 л, у овець-16 л. p align="justify"> Рубець - найбільша початкова камера шлунка жуйних. Він займає майже всю ліву половину, а ззаду частину правої половини черевної порожнини. Слизова оболонка рубця не має залоз, вона вистелена плоским ороговевшим з поверхні багатошаровим епітелієм і формує безліч різної величини сосочків до 1 см довжиною (у дрібних жуйних - до 0,5 см). Найбільший розвиток рубця починається після переходу молодняку ​​до змішаного харчування з використанням грубих кормів. На слизовій оболонці рубця формуються різної величини сосочки, що збільшують його всасивательную поверхню. Наявні в рубці потужні складки поділяють його на кілька мішків і виступів. Ці складки при скороченнях рубця забезпечують сортування вмісту за його зонам. br/>
1. Переварювання корму в рубці
У рубці перетравлюється до 70% сухої речовини раціону, причому це відбувається без участі травних ферментів самої тварини. Розщеплення клітковини і інших волокнистих структур здійснюється ферментами мікроорганізмів, що містяться в сітчастому шлунку. У ньому протікають складні мікробіологічні та біохімічні процеси. Корм в рубці затримується тривалий час, наприклад, при згодовуванні сіна через 24 год в рубці залишається ще половина з'їденої порції. Затримка корму в рубці сприяє створенню сприятливих умов для рубцевих процесів і зброджування труднопереваріваемих компонентів корму. p align="justify"> Реакція вмісту рубця у здорової тварини при нормальній організації годівлі постійно підтримується в межах рН 6,5-7,4 і зміщується в кислу сторону в період найбільш інтенсивного зброджування корму. У цей момент утворення органічних кислот бродіння превалює над їх всмоктуванням і нейтралізацією. p align="justify"> Травлення в рубці в чому залежить від надходження в нього слини. Як вже зазначалося, луги слини сприяють нейтралізації кислот бродіння і утворення летких жирних кислот. Значна частина органічних та летких жирних кислот у рубці всмоктується. p align="justify"> Періодичне надходження в рубець корми, оптимальна реакція середовища і постійна температура в ньому, безперервне надходження слини з ротової порожнини та іонів із стінки передшлунків, перемішування і просування харчових мас, всмоктування проміжних і кінцевих п...
