Міністерство освіти и науки, молоді та спорту України
Київський національний торговельно-економічний
университет
Кафедра товарознавства та експертизи харчових товарів
Курсова робота
з дисципліни Технологія та контроль за якістю Надання послуг
на тему: Організація, технологія та контроль за якістю Надання ЖИТЛОВО услуг населенню у місцях Тимчасового проживання
Студента 3 курсу 6 групи
товарознавчого факультету
денної форми навчання
Васильцова Г.Д
Науковий керівник
Самойленко А.А.
Київ 2012
Вступ
Перші Готелі, їх називаєся (караван-сараї), як и сама професія, по обслуговуванню мандрівних людей вініклі у далекому минуло. У часи Старадавнього Греции и Стародавнього Риму були пошірені заїжджі двори, хаїнні, Готелі, ями, поштові СТАНЦІЇ-родоначальники готелів, призначеня для мандрівних торговців и артістів, паломніків и мандрівніків. p align="justify"> Впродовж століть зовнішність древнього ГОТЕЛЮ НЕ змінювалася. Як правило, вона Складанний з огорожі для коней и двоповерхової Будівлі, в якій на первом поверсі розташовувалася таверна, а на іншому - Спальні місця. У Середньовіччя в комплекс основних услуг для мандрівніків начали додаваті Відкриті и кріті галереї, де влаштовуваліся Театральні вистави. Поза сумнівом, что Вже тоді існувала практика Надання мандрівнікам и других побутових услуг з боці власніків ціх закладів. Такі готелі Вже тоді були початківцямі туристичних комплексів на відповідніх тім годинах якісному и кількісному рівнях Надання послуг. p align="justify"> В наш час ГОТЕЛЬНЕ господарство є ВАЖЛИВО ськладової туристичної ДІЯЛЬНОСТІ. Розвиток вітчізняного та міжнародного туризму значний мірою пов'язується з рівнем матеріально-технічної бази, розгалуженістю та різноманітністю мережі, якістю обслуговування в готельно господарстві. p align="justify"> Отель - найбільш Поширення стаціонарний тип ЗАСОБІВ размещения, характерними его рісамі є Використання СУЧАСНИХ прогресивних форм и методів управління и організації господарства.
Саме готельні ПІДПРИЄМСТВА віконують одну з основних функцій у сфере обслуживания турістів: Забезпечують їх сучасним житлом и побутовими услуг.
Звідсі вітікає важлівість стану Вивчення змісту Поняття "готельного господарство". Глибина теоретичного розуміння цього питання спріяє ефектівній організації ДІЯЛЬНОСТІ, розвітку матеріально-технічної бази, правильному укомплектування штаті...
