РІВНІ УПРАВЛІННЯ
Під рівнем управління розуміють сукупність управлінських ланок, що утворюють певну щабель у процесі управління з вертикальної підпорядкованості. На великих і середніх підприємствах вертикальна підпорядкованість зазвичай має три рівні управління: вищий, середній і нижчий. p align="justify"> До I вищому рівню відноситься адміністрація підприємства (директор, генеральний директор, президент та ін), яка здійснює загальне керівництво функціональними та виробничо-господарськими підрозділами, визначає розвиток підприємства, організовує роботу всього управлінського апарату.
Середній рівень об'єднує керівників середньої ланки управління, до яких належать керівники (начальники) функціональних підрозділів (цехів, служб), а також окремі посадові особи. Персонал цього рівня організовує роботу структурних підрозділів середньої ланки.
З нижчого рівня належать керівники низової ланки ( майстри, що мають у своєму підпорядкуванні безпосередніх участю-виробничого процесу і організують їх роботу на робочих місцях.
За харчових підприємствах число рівнів управління коливається від одного до чотирьох в залежності від обсягу виробництва, умов постачання сировиною і матеріалами, способу збуту готової продукції та інших факторів.
Формування рівнів управління здійснюється за виробничо-територіальним принципом, сутність якого полягає в тому, що весь апарат управління ділиться по вертикалі рівні управління, а по горизонталі на кожному рівні утворюються управлінські ланки.
Рівні управління визначають послідовність підпорядкування органів управління знизу доверху. Кожен рівень управління очолює посадова особа, яка здійснює загальне керівництво на даній ділянці. Керуючись принципом єдиноначальності, воно підпорядковується вищестоящому керівнику, отримуючи від нього завдання і розпорядження і виконуючи їх. Чотирьохрівнева структура управління характерна для виробничих об'єднань. Вона передбачає наступну схему: генеральний директор об'єднання - директор підприємства - начальник цеху - виробничий майстер. Якщо на підприємстві існує бесцеховая структура управління, то застосовується трирівнева система управління, в якій відсутній пальник цеху. p align="justify"> На підприємствах харчової промисловості найпоширенішою схемою є трирівнева, яка передбачає наступні ступені директор (генеральний директор) - начальник цеху (структурний підрозділ) - виробничий майстер.
Кожен рівень управління має функціональні підрозділи, що виконують певні управлінські функції. Основне завдання цих підрозділів полягає у підготовці управлінських ріше...
