Зміст
1. Особливості ринку овочів
. Кон'юнктура ринку
2.1 Виробництво овочів
.2 Цінова ситуація
.3 Імпорт
3. Державне регулювання ринку овочів у Росії та країнах ЄС
3.1 Регулювання ринку овочів в Росії
.2 Регулювання ринків овочів в ЄС
4. Прогноз
Висновки і пропозиції
Список використаних інформаційних джерел
1. Особливості ринку овочів
Овочі - незамінні продукти харчування, багаті мінеральними речовинами і вітамінами. Цінність овочів визначається містяться в них біостимуляторами, мінеральними і пряними речовинами (вітамінами, гормонами, ферментами, органічними кислотами). Овочівництво є однією з важливих галузей сільського господарства. Воно покликане задовольняти потреби населення у свіжій дієтичної продукції, а також у консервованих овочах протягом усього року. p align="justify"> Для цілорічного і збалансованого забезпечення населення овочевою продукцією виробництво овочів здійснюється як у відкритому, так і в захищеному (вирощування розсади і овочів у теплицях і культиваційних спорудах) грунті.
При вирощуванні овочів слід враховувати особливості, притаманні лише даної галузі сільського господарства.
Вирішальне значення мають район розміщення господарства і природно-кліматичні умови. На відміну від зернових культур кількість овочевих культур та їх сортів набагато більше. Ці сорти відрізняються врожайністю, якісними характеристиками і ціною реалізації. Незважаючи на те, що впровадження більшості сортів розраховане не тільки на підвищення врожайності, а й пристосовності до умов конкретного регіону, деякі види овочевих культур не можуть вирощуватися в певних економічних районах. p align="justify"> Великими регіонами за розміром посівних площ і валового виробництва овочів є Північно-Кавказький, Центральний і Поволзький економічні райони, в яких розміщено понад 51% всіх посівів овочів в країні. У Центральному економічному районі зосереджено 15,5% посівних площ і 20,5% обсягів виробництва овочів у країні. Це пов'язано з тим, що в Центральному економічному районі у структурі посівів велику питому вагу займають овочеві культури, що мають потенційно високу врожайність у порівнянні з овочами, вирощуваними в південних районах. p align="justify"> Іншою особливістю вирощування овочів є те, що незалежно від регіону, практикується дві схеми їх виробництва - у відкритому і захищеному грунті (виробництво овочів у теплицях). Вони дуже різняться технологічно і вимагають різного рівня та характеру капітальних вкладень і поточних витрат. З іншого боку організація тепличного господарства передбачає реалізацію в зимово-весняний період, тобто тоді, коли попит на неї істотно вище, а значить і рівень цін може бути встановлений на більш високому рівні. Наступною особливістю овочівництва є підвищені вимоги до сівозмі...
