МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ
ГОУ вищої професійної освіти
Нижегородський комерційний інститут
Факультет комерції
Кафедра комерційної діяльності в торгівлі та громадському харчуванні
ЗВІТ
Про проходження переддипломної практики
р. Н. Новгород
р.
Зміст
. Організаційна характеристика підприємства громадського харчування кафе "Метеор"
. Економічний і фінансовий потенціал кафе "Метеор"
3. Виявлення і структурування проблем кафе "Метеор"
Список літератури
Програми
1. Організаційна характеристика підприємства громадського харчування кафе "Метеор"
Кафе "Метеор", (ТОВ Метеор) існує на ринку послуг підприємств громадського харчування 6 років.
Кафе "Метеор" розташоване в житловій зоні Автозаводського району. Знаходиться за адресою: м. Н. Новгород, вул. Героя Смирнова 14 А при кінотеатрі "Мир". Кафе існує з 2003 року - з моменту відкриття кінотеатру. Приміщення кінотеатру є окремо стоїть будівлею. Кафе розташоване на першому поверсі кінотеатру. Також на першому поверсі розташовані каси кінотеатру і мережа гральних автоматів. У безпосередній близькості розташовується станція метро "Парк культури", ДК "ГАЗ", торговий центр "Парк Авеню", Автозаводський парк культури і відпочинку. p align="justify"> Споживачами основних послуг кафе є:
1. Молодіжні компанії (мета - проведення дозвілля, у віці від 18 до 24 років, з середнім рівнем доходу)
2. Співробітники офісів (Банк "Союз", мета - відвідування кафе в обідню перерву на бізнес - ланч, віком від 25 до 40 років, з середнім рівнем доходу).
. Відвідувачі кінотеатру (мета - час очікування сеансу фільму за чашкою кави, покупка продукції для перегляду фільму, у віці від 18 до 45 років, з середнім рівнем доходу)
Кафе розраховане на 50 місць. Режим роботи кафе відповідає режиму роботи кінотеатру з 9.00 - 24.00. p align="justify"> Приміщення підприємства орендується у групи компаній "Електроніка плюс".
Організаційно-правова форма кафе "Метеор" - товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ). Згідно із Законом про товариства з обмеженою відповідальністю № 14-ФЗ від 08.10.1998 р. "Товариством з обмеженою відповідальністю (далі - товариство) визнається засноване одним або кількома особами господарське товариство, статутний капітал якого розділений на частки визначених установчими документами розмірів; учасники товариства не відповідають за його зобов'язаннями і несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства, у межах вартості внесених ними вкладів ". Оскільки кафе "Метеор" - підприємство товариство з обмеженою відповідальністю, то даний вид організаційно-правової форми дозволяє реалізовувати алкогольну продукцію згідно ФЗ від 22.11.1995 р № 171-ФЗ "Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції ".
Основними перевагами ТОВ є:
В· можливість вести підприємницьку діяльність не від власного обличчя, а опосередковано, через створене юридична особа
В· реалізація алкогольної продукції
В· обмежений розмір підприємницького ризику;
В· можливість розширення бізнесу, залучення інвестицій;
В· можливість при створенні товариства задати ступінь впливу кожного з учасників на рішення з ключових питань діяльності товариства (в деяких випадках це може обернутися недоліком);
В· можливість участі ТОВ у інших господарських товариствах, створення дочірніх товариств, створення некомерційних організацій;
В· можливість сформувати структури управління, що відповідають розмірам і специфіці діяльності фірми;
В· найбільша інформаційна "закритість" - не вимагається публікувати будь-які документи, що відносяться до діяльності ТОВ;
В· можливість переходу на спрощену систему оподаткування - для ТОВ, є суб'єктами малого підприємництва;
В· ТОВ має більш простий спосіб реєстрації, в пор...
