"Інтенсивна технологія обробітку ячменю в Західному Сибіру"
ячмінь сибір посів
Введення
Ячмінь (лат. H Гі rdeum) - рід рослин сімейства Злаки, один з найдавніших злаків, оброблюваних людиною.
Широко поширене обробіток ячменю звичайного (Hordeum vulgare) L., інші види вирощуються зрідка або виростають в дикому вигляді.
Зерно ячменю в даний час широко використовують для продовольчих, технічних і кормових цілей, у тому числі в пивоварної промисловості, при виробництві перлової і ячної круп. Ячмінь належить до найцінніших концентрованих кормів для тварин, оскільки містить повноцінний білок, багатий крохмалем. У Росії на кормові цілі використовують до 70% ячменю [9]. В 1 кг міститься 1,27 корм. од. і 100 г перетравного білка. Білок ячменю містить всі незамінні амінокислоти, включаючи особливо дефіцитні і найбільш цінні - лізин і триптофан. p align="justify"> Ячмінна солома за поживністю перевершує житнє і пшеничне; в запареному вигляді її добре поїдають тварини. Завдяки своїм біологічним особливостям ячмінь - хороший компонент в наборі культур польової сівозміни. Він більш економно витрачає вологу, відрізняється коротким вегетаційним періодом, раніше дозріває і дає можливість більш раціонально використовувати техніку і знизити напруженість польових робіт. Ячмінь широко використовують в якості страхової культури для пересіву озимих. Ячмінь належить до числа найдавніших сільськогосподарських рослин. Розкопки показують, що ячмінь поряд з пшеницею був відомий ще в кам'яному столітті. У Єгипті ячмінь обробляли за 5000 років до н.е.
Яровий ячмінь - найбільш скоростигла і пластична культура з великою різноманітністю форм. Висока пристосовність культури до різних умов визначає широке поширення її по всіх континентах світу. p align="justify"> У нашій країні ярий ячмінь обробляють повсюдно - від Заполяр'я до південних кордонів [2].
У народній медицині відвар ячмінного і перлової круп використовують при запальних захворюваннях шлунка і кишечника, як загальнозміцнюючий засіб після операцій на органах черевної порожнини і для пом'якшення кашлю.
Особливістю ячмінного борошна є велика кількість полісахариду b глюкана, що володіє холестерино-знижуючим ефектом, гарне співвідношення між білком і крохмалем, багатий зміст провітаміну А, вітамінів групи В і мінеральних речовин: кальцію, фосфору, йоду, особливо багато кремнієвої кислоти [9].
1. Ботанічна характеристика
Рід ячменю - Hordeum L. - Об'єднує близько 30 видів, серед яких лише один культурний вид - ячмі...
