нь посівний (Н. sativum) (2n-14), решта - багаторічні та однорічні форми дикорослого ячменю з набором хромосом 2n-14, 28, 48. p align="justify"> Залежно від кількості розвинених плодоносних колосків на членику стрижня колоса культурний вид ячменю поділяється на три підвиди: - дворядний ячмінь (Н. distichum), у якого на кожному виступі членика із трьох колосків розвивається з утворенням зерна один середній, а два з боків залишаються безплідними, тому колос формується з двох рядів зерен; - багаторядний ячмінь (H. vulgare), у якого нормально розвиваються всі три колоски на кожному виступі членика й утворюється в колосі 6 рядів зерен; - проміжний ячмінь (H . intermedium), у якого на кожному черговому виступі членика розвивається різна кількість плодоносних колосків - від 1 до 3, а в колосі - невизначена кількість рядів зерен.
Культурний ячмінь - однорічна ярина або озимину трав'яниста рослина. Коренева система - мичкувата, проникає в грунт на глибину до 100 см і завширшки - до 90см. p align="justify"> Стебло - порожниста циліндрична соломина, заввишки 50-135 см, товщиною 2,5-4 мм, складається з 5-7 міжвузлів, покритий восковим нальотом, схильний до вилягання. Листя з добре розвиненими білуватими вушками, які своїми кінцями охоплюють стебло. Язичок короткий. Листові пластинки довжиною 12-25 см, шириною 8-25 мм. Суцвіття - дворядний або багаторядний колос. На кожному виступі членика розміщується три колоски. p align="justify"> Колоски за будовою різні: у дворядного ячменю середні плодоносні, бічні - безплідні; у багаторядного - все плодоносні. Плодоносні колоски у обох підвидів мають дві вузенькі колоскові луски і дві широкі квіткові, які у плівчастих сортів зростаються з зерновкой. Зовнішні квіткові луски плодоносних колосків закінчуються зазубреними або гладкими остюками, а у деяких форм ячменю - трилопатевими придатками - Хорсфордіанум. Гладкі ості на верхівці можуть бути злегка зазубреними, але пальці рук вільно ковзають по них зверху вниз. Ості бувають: довгі (перевищують довжину колоса в 1,5 рази), середні (незначно перевищують довжину колоса) і короткі (приблизно однакові за довжиною з колосом або трохи коротше); грубі (широкі, ламаються), ніжні (тонкі, еластичні) або среднегрубие. Дуже рідко зустрічаються безості форми ячменю. За кількістю члеників стрижня колоса, які припадають на 4 см довжини, розрізняють ячмінь з дуже щільним колосом - більше 20 члеників на 4 см, щільним - 15-19, среднеплотная - 12 - 14, нещільним - 9-11, дуже нещільним - менше 8 члеників на 4 см стрижня. Багаторядний ячмінь залежно від щільності колоса ділиться на правильно шестирядний, або шестигранний, і неправильно шестирядний, або чотиригранний. У шестигранному ячмені (Н. hexastichum) колос щільний і всі колоски відхилені від стрижня в сторони приблизно під одним гострим кутом, утворюючи в поперечному розрізі правильний шестикутник. У чотиригранного (Н. tetrastichum) - з трьох колосків на виступі кож...
