Зміст
Введення
1. Різноманіття позаклітинних полісахаридів та їх сфери їхнього використання
Пектинові речовини рослин
Рослинні камеді і слизу
Хітин
Мукополісахариди тваринної сполучної тканини
Вуглеводвмісні біополімери, що забезпечують міжклітинні комунікації
2. Загальна методологія виділення і очищення полісахаридів
Список використаної літератури
Програми
Введення
Поряд з білками і нуклеїновими кислотами, полісахариди - широко поширений клас біополімерів, представники якого виявляються в тканинах всіх живих організмів і втягуються протягом найважливіших біологічних процесів.
Ряд полісахаридів секретується в зовнішнє середовище; цей процес характерний як для одноклітинних, так і для багатоклітинних організмів, причому у останніх він часто забезпечується наявністю високоспеціалізованих клітин-продуцентів в тканинах. Такі секретуються полісахариди називаються позаклітинними. p align="justify"> Представниками позаклітинних полісахаридів, а також углеводсодержащих позаклітинних полімерів є пектинові речовини, камеді і слизу рослин, мукополісахариди тваринної сполучної тканини, глікопротеїни плазми, хітинові речовини зовнішнього скелета членистоногих тварин, полісахариди бактеріальних капсул та ін см. табл.1
Позаклітинні полісахариди широко застосовуються в медицині і різних галузях промисловості, тому їх отримання є однією з важливих задач біотехнології.
Таблиця 1 [4]
В
позаклітинний полісахарид виділення очищення
1. Різноманіття позаклітинних полісахаридів та їх сфери їхнього використання
Пектинові речовини рослин
Важливий компонент рослинних тканин - пектинові речовини. Мономером будь-якого пектинового речовини є залишок D-галактуроновой кислоти, карбоксильная група якого може бути етерифікованих метанолом. Крім того, пектинові речовини містять порівняно невелика кількість залишків інших D - (галактоза, ксилоза) і L-цукрів (арабиноза, Рамноза, фукоза). Мономери, з'єднані ? -1,4 - глікозидними зв'язками, утворюють розгалужені ланцюги. [4]
Пектинові речовини класифікують залежно від будови мономерів і ступеня полімеризації. Розрізняють:
. пектовие кислоти (найпростіші представники пектинових речовин, що містять до 100 мономерів, c немодифікованими карбоксильними групами);
. пектати (солі пектових кислот);
. п...
