Зміст
Введення
. Теоретичні аспекти організації контролю якості послуг в індустрії туризму та гостинності
.1 Сутність і необхідність організації контролю якості продукції та послуг
.2 Організація контролю якості в індустрії гостинності
. Аналіз діяльності готелю "Belka - Hotel"
.1 Загальна характеристика діяльності готелю
.2 Проблеми контролю якості послуг
. Розробка пропозицій щодо вдосконалення організації контролю якості послуг готелю "Belka-Hotel"
.1 Впровадження комплексної системи менеджменту якості
.2 Підвищення кваліфікації персоналу як елемент системи управління якістю
Висновок
Список використаної літератури
Додаток
Введення
Індустрія гостинності, що є однією з найбільших галузей світової економіки, бурхливо розвивається в Росії.
За різними оцінками, число туристських поїздок на земній кулі до 2013 року перевищить 1 млрд., і туристи витратять на свої подорожі 1550000000000. доларів.
Причому готельно-ресторанний бізнес є основною її складовою, оскільки забезпечує первинні потреби людини у відпочинку, сон та їжу. Готельний сектор - основний компонент індустрії гостинності - прагне отримати свою частку бізнесу і всіляко намагається переконати туристів витратити гроші на придбання надаваних їм готельних послуг. p align="justify"> В цілому готельний бізнес напряму залежить від рівня витрат своїх клієнтів. У сучасних умовах готелю змушені боротися за "місце під сонцем", а за наявності можливості прагнути до розширення свого бізнесу. p align="justify"> Останнім часом у зв'язку з недавнім економічним спадом у розвинених країнах світу різко загострилася конкурентна боротьба.
На нашу думку, змінюється сам зміст поняття "конкурентоспроможність" - односкладове визначення, пов'язане, перш за все, з ціною на готельний номер, поступається місце комплексному, в рамках якого такі характеристики, як якість, індивідуальний підхід , професіоналізм і унікальність набувають особливу цінність.
У цих умовах набуває особливої вЂ‹вЂ‹важливості проблема забезпечення якості готельних послуг.
Об'єкт дослідження - готель "Belka - Hotel".
Предмет дослідження - діяльність щодо забезпечення якості послуг готелю "Belka - Hotel".
Мета дослідження - розробка основних напрямків вдосконалення контролю якості послуг в діяльності готелю "Belka - Hotel".
Для досягнення зазначеної мети в роботі були поставлені такі завдання дослідження:
В· проаналізувати теоретичні аспекти забезпечення якості готельних послуг;
В· виявити і обгрунтувати перспективні напрями вдоскон...
