Міністерство науки і освіти України
Національний технічний університет
В«Харківський політехнічний інститутВ»
Курсова робота
з техноекології
на тему: В«ЕКОЛОГІЧНІ ПРОБЛЕМИ СПІРТОВОЇ ПРОМІСЛОВОСТІВ»
Виконала: студентка гр. ІТ-27а
Тищенко М.М.
Викладач: Новожилова Т.Б.
Харків
р.
ЗМІСТ
Вступ
. Технологія спирту
.1 Процеси, что Включає технологія спирту
.2 Підготовка сировина до переробки
.3 одержании солоду та мікробніх ферментний препаратів
.3.1 Оцукруючі матеріали
1.3.2 Характеристика ферментів
.4 Актівність ферментів
.5 Виробництво солоду
.5.1 Замочування зерна
.5.2 Пророщування зерна
1.5.3Пріготування солодового молока
1.6 Приготування сусла з крохмалевмісної сировина
1.7 зброджування сусла з крохмалевмісної сировина
.8 Віділення спирту з бражки та йо очищення. Склад зрілої бражки
. Відходи та їх переробка
.1 Використання побічніх ПРОДУКТІВ та відходів виробництва
.2 Стічні води
.2.1 Загальні Відомості
.2.2 Характеристика стічних вод
2.2.3 Вимоги до складу та якості води для постачання предприятий харчової промисловості и скиду и Водні обєкти
2.2.4 Способи очищення стічних вод
.2.4.1 Механічні Способи
.2.4.2 Хімічні Способи
.2.4.3 Фізико-Хімічні Способи
.2.4.4 Біологічні Способи
.2.5 Особливості біологічної очистки лютерної води
2.3 Проблема спіртової барди
2.4 Актуальні проблеми водопостачання та очищення стічних вод
2.5 Маловідходні та безвідходні технології
Висновки
Література
ВСТУП
сусло солод спирт
Технологія спирту - це наука для прийому та Процеси переробки різніх Видів сировина у етиловий спирт.
спиртова промисловість на початку XX сторіччя булу представлена ​​малімі заводами, шкірні з якіх віробляв біля 22 тис.. дав спирту на рік. Більша частина спирту віроблялася у вігляді "білого вина" (Горілки). Поступово виробництво спирту и Горілки розділілося, причому спіртові заплави залиша у зонах СІЛЬСЬКОГО-шодарської сировина, а Горілчані (тоді називаєся казенними віннімі складами) зосереділіся у містах - місцях найбільшого збуту алкогольних напоїв. p align="justify"> З качаном Першої Світової Війни різко знизитися виробництво спирту, а виробництво Горілки зовсім Припін. Спирт віроблявся Тільки для удовольствие НЕ-йдкладніх потр...
