Зміст
1. Походження та еволюція птахів
2. Біологічні особливості та господарсько-корисні якості птахів
3. Характеристика видів, порід і кросів
Кури м'ясо-яєчних порід
Кроси
М'ясні кроси
Гуси
Качки
Кроси
Цесарки
Індички
Список літератури
1. Походження та еволюція птахів
Птах як домашня тварина з'явилася у людей значно пізніше, ніж кінь і собака при переході до осілого способу життя і примітивного землеробства. Збільшення чисельності населення призвело до пошуків нових джерел їжі та до дослідження нових видів рослин і тварин. Одомашнення курей сталося понад 5000 років тому в Індії. З Індії кури поширилися як на схід, так і на захід. Пройшли століття і потреба людини в продуктах харчування викликав необхідність створення високопродуктивних порід птахів. У 19 в. в нашій країні народною селекцією була створена орловська порода курей, холмогорская, арзамаська породи гусей та ін, відзначено пристосування до місцевих умов і мають ряд цінних господарських якостей.
Удосконалення бійцівських курей призвело до створення м'ясної коржуельской породи. На основі використання легких м'ясних італійських Курбе створена порода Леггорн, яка отримала найбільш широке поширення у всіх країнах світу при виробництві яєць. p align="justify"> Виробництво м'яса так само грунтується на вирощуванні індиків, качок, гусей, цесарок та ін Сучасні породи індичок походять від диких індичок, котрі живуть і зараз у Мексиці, Північній Америці. При відкритті Америки Колумбом індички були вже одомашнені. До Європи вони вперше завезені в кінці 15 століття. p align="justify"> Дикий предок домашньої качки - це кряква яка водиться в Європі, Азії, Африці, Америці. Дикі крижні легко приручаються. Одомашнення крижні могло статися в декількох місцях. У Стародавньому Римі качка була домашньою птицею. p align="justify"> Наша країна багата цінними породами гусей, створеними народною селекцією. Домашній гусак стався від дикого сірого гусака мешкає в Європі, які легко приручаються і був одомашнений в деяких місцях, можливо, раніше курки. p align="justify"> В останнє десятиліття посилився інтерес до розведення цесарок. Від цього птаха отримують м'ясо і яйця невеликої маси, але з дуже міцною шкаралупою. Цесарки походять від диких цесарок, що мешкають в Західній Африці, і одомашнені пізніше інших видів птиці. p align="justify"> птахівництво порода крос харчової
2. Біологічні особливості та господарсько-корисні якості птахів
Кури. Одним з основних видів продукції птахівництва є яйця. Для отримання харчових яєць використовують курей яєчних кросів і м'ясо-яєчних порід.
При цьому курей-несучок вигідніше утримувати без півнів. У цьому випадку несучість не знижується і вони несуть незапліднені яйця, які з харчових достоїнств не відрізняються від запліднених. br/>
