Зміст
I. Організаційно-технологічна частина
1.Общие інформацію про готелі ТОВ "Волга"
2.Аналіз господарсько-виробничої діяльності готелю ТОВ "Волга"
. Основні конкуренти готелю ТОВ "Волга"
. Виконання індивідуального завдання
. Визначення сильних і слабких сторін ТОВ "Волга", розробка пропозицій щодо підвищення ефективності роботи ТОВ "Волга"
Висновок
Список використаної літератури
готель конкурент обслуговування клієнт
I. Організаційно-технологічна частина
Метою переддипломної практики є закріплення і поглиблення знань, отриманих в процесі теоретичного і практичного навчання в університеті і застосування їх у практичному вирішенні виробничих, управлінських, організаційних завдань або наукової діяльності на конкретному робочому місці в якості стажера.
У результаті проходження переддипломної практики студент повинен знати:
- основи загальнотеоретичних дисциплін і дисциплін спеціалізації соціально-культурного сервісу і туризму в обсязі, необхідному для успішного вирішення творчих завдань;
- основи технологій, застосовуваних у роботі з персоналом підприємства і клієнтами;
основні законодавчих актів у сфері соціально-культурного сервісу і туризму;
принципи і прийоми збору, систематизації, узагальнення та використання інформації за планом і характером дипломної роботи.
Студент повинен вивчити структуру підприємства, де проходить переддипломну практику, нормативні документи за темою дипломної роботи, технологічну оснащеність підприємств.
У період проходження переддипломної практики студент повинен вміти:
- самостійно розробляти стратегію і тактику діяльності підприємства, що представляють послуги СКСіТ;
- збирати, систематизувати інформацію і узагальнювати результати аналізу і робити висновки;
розбиратися в необхідної документації;
володіти оргтехнікою офісу;
демонструвати знання іноземних мов при наданні послуг СКСіТ;
співпрацювати з фахівцями суміжних професій;
запропонувати оригінальну за задумом ідею і професійно її розробляти;
приймати самостійні рішення у виробничих умовах.
Призначення переддипломної практики реалізується через вирішення наступних завдань:
1. Аналіз діяльності підприємства соціально-культурної сфери щодо здійснення обслуговування клієнтів.
2. Формування навичок критичного та інноваційного мислення студента при осмисленні досвіду роботи в галузі соціально-культурного сервісу і туризму.
. Виконання індивідуального завдання, отриманого студентом на практику у керівника практики від університету і від підприємства.
. Виявити слабкі і сильні сторони готельного підприємства.
. Виробити заходи щодо підвищення ефективності роботи підприємства.
У процесі проходження переддипломної практики студент повинен вивчити наступні питання:
1. Організація підприємств соціально-культурного сервісу і туризму, їх структура і основні функції.
2. Планування роботи підприємств в галузі готельного сервісу.
3. Основні види накопичується на підприємстві документації.
4. Правові документи, що регламентують діяльність підприємств соціально-культурного сервісу і туризму.
5. Зовнішні зв'язки підприємств - внутрішньоміські, обласні, регіональні, федеральні, міжнародні; зв'язки з навчальними закладами, асоціаціями соціально-культурного сервісу і туризму, науковими центрами.
6. Економічні аспекти діяльності підприємств: джерела фінансування, цінову політику, комерційна діяльність.
7. Пошуково-дослідницька діяльність підприємств соціально-культурної сфери і туризму, їх участь у виставках, презентаціях, розробках програм на всіх рівнях.
. ЗМІ; зовнішня реклама, отримання інформації по телефону та Інтернету.
