Міністерство освіти і науки Російської Федерації
Новосибірський державний університет економіки і управління - «НІНХ»
Кафедра Економіки та підприємництва
ЗВІТ ПРО ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИЦІ
Новосибірськ, 2012
Зміст
Введення
1. Загальна характеристика підприємства
1.1 Опис готелю: організаційно-правова форма, структура номерного фонду, надаються додаткові послуги
1.2 Характеристика організаційної структури та персоналу підприємства
1.3 Основні показники діяльності підприємства з моменту відкриття
2. Організація роботи відділу бронювання та прийому
2.1 Специфіка роботи служби бронювання
2.2 Стандарти та положення служби прийому
3. Дослідження ринку готельних послуг
3.1 Аналіз конкурентного середовища
3.2 Характеристика партнерських відносин
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Серед проблем, висунутих туризмом, найбільш важливою є проблема обслуговування і гостинності. Ця тема дуже актуальна на сьогоднішній день. Новосибірськ відвідують не тільки російські, але й гості з-за кордону. У місті проводяться конференції, виставки, спортивні змагання та кінофестивалі та інші заходи масового значення. За останній час вимоги до якості послуг та сервісу у туристів різко зросли. Не всі готелі відповідають всім вимоги європейського рівня. Тому назріла необхідність по реконструкції готелів, розробці програм з прийому та обслуговування туристів і підготовці кваліфікованого персоналу.
Метою проходження практики стало закріплення в практичній діяльності знань, умінь і навичок, отриманих в процесі навчання за спеціальністю «Економіка і управління на підприємстві (туризму і готельного господарства)» .
Завдання:
1. Характеризувати сферу діяльності підприємства;
2. Виявити типи виробництва та загальної виробничої структури;
. Характеризувати систему управління виробничим процесом;
. Описати систему контролю та сертифікацію послуг готелю.
Об'єкт дослідження - готель DoubleTree by Hilton Novosibirsk.
Предмет дослідження - основна діяльність готелю DoubleTree by Hilton Novosibirsk.
відділ бронювання прийом готельний
1. Загальна характеристика підприємства
1.1 Опис готелю: організаційно-правова форма, структура номерного фонду, надаються додаткові послуги
Готельний комплекс «Doubletree by Hilton Novosibirsk» розташовується за адресою м. Новосибірськ, вул. Каменська, б.7 / 1. Тел.: +7 (383) 2230100 E-mail: res@lrp-hotel doubletree Юридична адреса відрізняється від фактичного: м. ...
