Санкт-Петербурзьке державне бюджетне професійний освітній заклад Коледж туризму та готельного сервісу Коледж туризму Санкт-Петербурга
Спеціальність СПО 101 101 Готельний сервіс
Курсова робота
Розробка технології та організації роботи служби прийому та розміщення готелю категорії 3 зірки на 44 місця при прийомі груп
ПМ 02 Прийом, розміщення і виписка гостей
Студент
В.І. Дроздова
Керівник
С.В. Безрукова
м.Санкт-Петербург 2014
Завдання по курсовій роботі
ПМ 02 Прийом, розміщення і виписка гостей
Тема Розробка технології та організації роботи служби прийому та розміщення готелю категорії 3 зірки на 44 місця при прийомі груп
Студент _____________________________ Група __________
Перелік питань, що підлягають розробці:
1. Технологія роботи служби прийому і розміщення в різних готелях описані в російських підручниках
2. Характеристика готельного підприємства, для якого виконується розробка: назва, місткість, склад номерного фонду (кількість і опис номерів за категоріями)
. Структура служби прийому та розміщення: склад, кількість осіб на одну зміну. Оформлення служби прийому та розміщення: інформаційні листи/прайси, оснащення служби. Нормативна база роботи: виписка з нормативних документів, що регламентують прийом і розміщення іноземних гостей
. Алгоритм роботи адміністратора при поселенні групи. Розробка документів, з якими працює адміністратор при прийомі групи: документ обліку номерного фонду, анкета, рахунок, карта гостя
. Стандарт поселення групи
. Алгоритм роботи адміністратора при виїзді групи. Розробка заявки на транспортне обслуговування
. Приклад заповнення всіх документів при заїзді конкретної групи з 12 чоловік з 1 числа на 7 днів у разі 50% завантаження готелю.
Дата видачі: ______________ 201_г.
Термін здачі курсової роботи: ______________ 201_г.
Зміст
Введення
1. Технологія та організація служби прийому і розміщення в різних готельних підприємствах
1.1 Організаційна структура служби прийому і розміщення
1.2 Операційний процес обслуговування
1.3 Функції служби прийому і розміщення
1.4 Порядок бронювання місць і номерів у готелі
1.5 Порядок реєстрації та розміщення гостей
1.6 Документація, необхідна для обліку використання номерного фонду
1.7 Правила розрахунку оплати за проживання
1.8 Види розрахунків з проживаючими
1.9 Автоматизована обробка даних в службі прийому і розміщення
2. Розробка технології та організації служби прийому і розміщення на прикладі готелю Жасмин категорії 3 зірки на 44 місця при прийомі груп
2.1 Характеристика готельного підприємства
2.2 Організаційна структура готелю Авантаж
2.3 Оформлення служби прийому і розміщення
2.4 Нормативна база роботи служби прийому і розміщення
2.5 Алгоритм роботи адміністратора при поселенні групи
2.6 Алгоритм роботи адміністратора при виїзді громадян РФ
2.7 Приклад заповнення всіх документів при заїзді конкретної групи з 1 числа на 5 днів у разі 50% завантаження готелю
Висновок
Список використаної літератури
Програми
Введення
Готель - це велике підприємство, яке складається з багатьох служб, які допомагають у реалізації цілей готелю. Однією з таких служб є служба прийому і розміщення, без якої робота всієї готелю буде неможлива. Служба прийому і розміщення є тією службою, з якої гість контактує найчастіше, починаючи з поселення і закінчуючи випискою з готелю.
Метою роботи є розробка технології та організації роботи служби прийому та розміщення готелю
Актуальність теми полягає в тому, що для забезпечення гарної ...
