Введення
Здоров'я, за визначенням всесвітньої організації охорони здоров'я, передбачає фізичне, психічне і соціальне благополуччя, а можна сюди додати ще й моральне благополуччя [19; 4]. Кожна людина зобов'язана мати гарне здоров'я все життя. Він потенційно володіє таким здоров'ям з дня народження.
Якщо здоров'я порушено, причини можуть залежати, або від неправильного ставлення до себе, або від не знання і неуцтва, або від відсутності піклування про своїх громадян федеральних, місцевих органів, а також керівників підприємств та установ, в тому числі органів охорони здоров'я.
Результати численних досліджень показали пряму залежність здоров'я населення від способу життя (50%), спадковості людини (20%), від впливу навколишнього середовища (20%) і стану охорони здоров'я (10%) [8; 91].
Отже, нормальний спосіб життя є основним гарантом здоров'я і довголіття в тому випадку, якщо людина його дотримується. На жаль не все залежить від людини (можуть бути економічні, соціальні, екологічні причини). Однак у більшості - через незнання.
У складних умовах сучасної обстановки, її негативного впливу на організм фактор харчування заслуговує особливої ??уваги. Скромний раціон нашого населення не завжди повністю може забезпечити потребу організму в харчових і біологічно активних речовинах. Останні десятиліття характеризуються значним зростанням інтересу до проблеми харчування людини, і це не дивно, тому що Правильне харчування забезпечує нормальний перебіг процесів росту і розвитку організму, а також збереження організму. Водночас відповідь на питання «що ж означає правильно харчуватися?» Залишається спірним. Існує багато поглядів (часом діаметрально протилежних) на харчування: по Брегу, по Шелтону, по Шаталової багато людей дотримуються вегетаріанської орієнтації харчування, одні воліють сироїдіння, інші - макробиотику, треті є прихильниками енергетичного живлення і т.д. Віддаючи належне всьому тому раціональному, що закладено в тих чи інших поглядах на харчування попів відзначає один загальний для них недолік: мала кількість спостережень, відсутність суворої статистичної обробки отриманих даних. Найменшою мірою цей недолік властивий розробленої у нас в країні концепції збалансованого харчування (Покровський), яка на даний момент є найбільш поширеною [23; 138].
Стан здоров'я залежить від змісту психічної енергії. Відомо, що 50% одержуваної організмом енергії витрачається на зір, а що залишилися 50% - на всі інші життєві процеси. При забрудненості організму продуктами життєдіяльності в результаті порушення травлення при неправильному харчуванні 40% енергії йде на нейтралізацію утворилися токсинів і на нормалізацію травлення. У людини з нестачею енергії відзначається знижена працездатність, він скаржиться на слабкість і нездужання. Звідки ж взяти такій людині енергію для підтримки життєдіяльності організму, не кажучи вже про поліпшення здоров'я?
Як резерв для отримання енергії організмом служать два джерела економії енергії:
) поліпшення травлення;
) зниження забрудненості організму продуктами життєдіяльності (шлаками). [21; 35]
Продукти харчування повинні забезпечувати формування здорових органів, тканин і систем. Організм людини постійно оновлюється. ...
