Наприклад, шкірні покриви змінюються кожен місяць, слизова оболонка кишечника - кожні 5 днів, клітини печінки - кожні 6 тижнів, еритроцити крові - 3 місяці, кісткова тканина - 3 місяці. Протягом всього року весь організм змінюється на 98%.
А якщо уявити собі, що робиться в організмі людини, що знаходиться на випадковому харчуванні: сніданок складається з бутерброда з маслом і чаю, а обід - з кондитерських виробів або бутерброда з ковбасою і чашки кави або чаю, або сникерса, на вечерю повторюється меню сніданку. Про який здоровий спосіб життя може йти мова у людей з таким харчуванням? А в яких стосунках перебувають м'язова діяльність і процеси травлення? Які харчові елементи збільшити, як організувати режим прийому їжі при тренуваннях і змаганнях? Як в умовах навчання і поза домом правильно організувати харчування, щоб залишитися здоровим, і в той же час показати кращі спортивні результати?
Викладені вище факти і протиріччя визначили актуальну тему моєї курсової роботи «формування культури харчування у займаються фізкультурою і спортом як провідного чинника зміцнення здоров'я».
Мета дослідження: виявити основні вимоги до режиму та змістом харчування у регулярно займаються фізкультурою і спортом.
Завдання дослідження:
. вивчити медичну, науково-популярну літературу, присвячену даній проблемі;
. проаналізувати особливості харчування у займаються фізичною культурою і спортом;
. вивчити фізіологічні та гігієнічні рекомендації по організації режиму харчування у юних спортсменів [].
Глава 1. Харчування - незамінний фактор життя
Харчування - це процес споживання і утилізації їжі для росту і розвитку організму, отримання енергії і відновлення запасів життєвих сил. Наука про харчування - дієтологія - вивчає харчові продукти і їх засвоєння організмом [21; 3].
Гігієна харчування як одна зі складових дієтології - це вчення про вплив різних харчових продуктів і дієт на здоров'я людини. Вона розробляє норми харчування для різних вікових груп населення з метою збереження здоров'я і активного довголіття. У цілому харчування відіграє дуже важливу роль у формуванні здорового способу життя. Воно може бути надмірним або недостатнім, раціональним або збалансованим, нераціональним, висококалорійним або низькокалорійним. Іншими словами, харчування людини може бути правильним і неправильним. Виникає питання: яким має бути харчування, щоб зберегти здоров'я? Щоб відповісти на поставлене питання, необхідно згадати, в чому полягає функції харчування, що отримує організм з їжею що таке обмін речовин і енергії. Без розуміння цих процесів неможливо правильно організувати своє харчування. Причому проблема аж ніяк не зводиться тільки до споживання здорової їжі, до її якості або кількості. Вона також зачіпає оптимальне співвідношення основних компонентів їжі [19; 162].
Харчування - одне з основних гігієнічних факторів зовнішнього середовища, безперервно впливають на організм. Саме через харчування людина вступає в самий тісний контакт з усіма хімічними речовинами рослинного і тваринного походження, що входять в біосферу земної кулі. За допомогою харчування забезпечується безперервність ходу двох взаємно протилежних і взаємно пов'язаних процесів асимі...
