Участь Росії у Світовій організації вимагає від отечест ських підприємців серйозної-коригування бізнес-стратегій. Безперечно, існують різні точки зору і погляди на дану проблему. Одні підприємці вважають, що подібні умови створять ризик існуванню окремих галузей економіки, інші, навпаки, стверджують про відкриття додаткових можливостей існування і розвитку бізнесу.
За даними опитування топ-менеджерів російських компаній, проведеного Strategy Partners і «Діловий Росією» в грудні 2011 року - січні 2012-го, тільки 6% великих вітчизняних підприємств розробили стратегію адаптації свого бізнесу до правил СОТ, ще 11% мають намір зробити це найближчим час, а 34% упевнені, що їм готуватися до СОТ не потрібно. При цьому 22% компаній впевнені в тому, що на економіці РФ приєднання до СОТ практично не відіб'ється. Більше половини опитаних говорять про «позитивний» і «виключно позитивному» вплив цієї події, і тільки 24% відгукуються про нього в «негативному» або «виключно негативному» ключі. Однак оцінка респондентами впливу приєднання до СОТ на їх власний бізнес трохи гірше: 48% впевнені в «позитивному» і «вкрай позитивному» вплив правил і процедур СОТ на їх компанії, а 46% - в «негативному».
Однак, перш за все, слід пам'ятати про споживачів. Вступ Росії до СОТ дозволить їм отримувати пряму користь від того, що в результаті конкуренції буде розширюватися вибір товарів і послуг, знижуватися ціни на них і зростати їх якість. Серед аргументів, що не всі галузі розоряться, можна виділити той факт, що за останні роки якість вітчизняної м'ясомолочної продукції кардинально покращилося, розширився її асортимент, і більшість російських сімей сьогодні віддає перевагу саме вітчизняної продукції.
Критеріями продовольчої безпеки є виробництво 75-80% загального обсягу основних видів продовольства за рахунок вітчизняних товаровиробників; споживання населенням біологічно повноцінної продукції з рекомендованим рівнем калорійності - не нижче 3000 Ккал на добу; створення продовольчих запасів на рівні 20% від загального обсягу споживання.
Безсумнівно, забезпечення країни продовольством має першорядне соціальне і політичне значення, при цьому велика роль відводиться молочної галузі. За даними Росстату в 2010 р. в РФ було вироблено 31, 9 млн. тонн молока. Обсяг виробництва молока в Росії більш-менш стабільний - в 2009 р. вироблено 32, 6 млн.тонн, в 2008 - 32,4 млн.тонн. Однак, цього не достатньо для покриття потреб країни - приватне споживання молочної продукції склало в 2010 р. 35 млн. тонн. Недолік виробництва компенсований за рахунок імпорту.
Товаром на ринку закупівлі молочної сировини переробними підприємствами є сире молоко коров'яче. Структура виробництва молочної сировини в Росії свідчить про відносно низькій концентрації ринку. Так, тільки 44% молока вироблено сільгосп організаціями; 4,7% - фермерськими господарствами; 50,4% всього виробленого молока припадає на частку господарств населення, що склало в 2010 р. ні багато ні мало 16,1 млн. тонн [8].
Виробництво молочних продуктів, як і всі обробні виробництва в Росії, розподілена по країні нерівномірно. Так, 53% виробництва цільномолочної продукції забезпечено в 2009 р. Центральним і Приволзького федеральних округів. У виробництві тваринних масел частка цих округів складає 61, 9%, у виробництві сирів - 64, 4%. Частка Сибірського федерального округу становить 12%, 13% і 20% відповідно.
Всі діючі молокозаводи виро...
