Михайлов Л.А.
Слід зазначити, що без вживання їжі людина може обходитися протягом тривалого часу, зберігаючи працездатність. Так, безпечне голодування можливо до трьох тижнів. Абсолютно без їжі (але не без води) можна безпечно жити до 16 днів, при цьому краще не їсти зовсім, ніж використовувати дробове харчування. Однак багатоденне голодування, а при нестачі води особливо, знижує стійкість до впливу холоду, болю і т. д.
При переході до голодування при малих запасах продуктів слід відкласти запаси на «чорний день» з розрахунку на 2-3 дні (як мінімум по 500 ккал на день), зберігши всі наявні при собі вироби з натуральної шкіри, які при необхідності можна використовувати в їжу, попередньо подрібнити і проваривши.
Перші 2-3 доби від вживання їжі можна взагалі утриматися, вживаючи тільки воду. Цього часу буває, як правило, достатньо для забезпечення себе хоча б мінімальними запасами їжі за рахунок дарів природи, полювання, рибного лову.
Продукти тваринного походження
Багато хто вважає коників (сарану), безволосих гусениць, личинки і лялечки лісових жуків, павуків і термітів делікатесами. Можливо, настане час, коли у вас не буде іншого вибору, окрім як харчуватися такого роду комахами.
Жаби, тритони і саламандри. Ці маленькі земноводні організми живуть всюди в місцевостях з теплою водою і помірним кліматом. Жаб треба ловити вночі, коли вони захоплені своїм кваканням. Жабу треба їсти цілком, здерши шкуру і підсмаживши попередньо на багатті або зваривши.
Тритонів і саламандр можна ловити під гнилими колодами або під камінням у водоймах, що кишать жабами.
Молюски. До них відносяться безхребетні, що мешкають в прісній і солоній воді, - равлики, черепашки, мідії, двостулкові молюски і т. д. Багато з них їстівні. Переконайтеся в їх свіжості і зваріть. Вживати їх у сирому вигляді не можна, оскільки ви ризикуєте ввести паразитів в свій організм.
Ракоподібні. До цього різновиду відносяться морські та річкові краби, річковий рак, омари, креветки. Більшість з них їстівні, проте вони швидко псуються, а деякі можуть стати рознощиками небезпечних паразитів. Готуйте (варіть) тих з них, яких ви ловите в річках, морські різновиди можете їсти сирими.
Рептилії. Як можливу їжі не нехтуйте зміями, ящірками та черепахами. Здеремо з них шкіру, а м'ясо зваріть або підсмажте. Перш ніж приготувати, відріжте їм голову.
Рослинна їжа
Фахівці нарахували на планеті приблизно 300 тис. рослин, включаючи ті, що ростуть в горах, болотах, океані. Їх них 120 тис. різновидів їстівні. На території нашої країни росте понад 2000 їстівних рослин. Одні з них можна вживати в їжу в сирому вигляді, інші слід попередньо піддавати термічній обробці, а також сушці або вимочуванню.
Більшість рослин північного регіону їстівні.
Гірська ягода. Низький повзучий чагарник з вічнозеленими, схожими на шкіру листям. Його червоні ягоди багаті вітамінами.
Альпійська ведмежа ягода. Вона росте на сланкі стебла з клаптиками кори і округлими листами, що мають червонуватий відтінок, несмачна. Висушіть листя, розітріть їх в порошок і таким чином отримаєте хороший замінник тютюну.
Дика троянда. Ягоди, прозвані шипшиною, дозрівають, починаючи з середини літа до осені (часто їх можна знайти взимку та ранньої весни). Дика троянда росте на су...
