МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ ФГБОУ ВПО
«Пензенська ГСХА»
Кафедра організації сільськогосподарського виробництва
Курсовий проект
з дисципліни: «Організація виробництва в АПК»
на тему: «Удосконалення організації вирощування молодняка свиней у ВАТ« Учхоз Рамзай »»
Пенза, 2013
Зміст
Введення
. Теоретичні основи організації вирощування молодняка свиней
.1 Особливості організації ремонтного молодняка свиней
.2 Умови функціонування галузі свинарства
. Сучасний стан організації виробництва свинини у ВАТ «Учхоз Рамзай» ПГСХА
.1 Організаційно-економічна характеристика ВАТ «Учхоз Рамзай»
.2 Організація виробництва свинини у ВАТ «Учхоз Рамзай» ПГСХА
.3 Організація праці та матеріального стимулювання
. Заходи щодо вдосконалення організації виробництва свинини у ВАТ «Учхоз Рамзай» ПГСХА
.1 Обгрунтування зміни технології вирощування свиней
.2 Удосконалення організації праці та матеріального
стимулювання
.3 Економічне обгрунтування пропонованих заходів
Висновок
Список літератури
Введення
Свинарство - це галузь тваринництва, яка постачає продукти харчування, що відрізняються високою харчовою цінністю і хорошими смаковими якостями, а також сировина для легкої промисловості. У м'ясному балансі продукція цієї галузі становить майже 32%. Виробництво свинини на душу населення в 1998 р. склало 11 кг у забійній масі. За скоростиглості, плодючості тварин, виходу м'яса і сала свинарство займає перше місце серед галузей тваринництва. Маса поросяти до 8 місяців зростає приблизно в 100 разів. Протягом року від однієї основної свиноматки можна отримати і виростити (за два опороси) приплід живою масою до 2-3 т і більше, тоді як від однієї корови за рік можна отримати близько 2-3 ц м'яса, тобто в десять разів менше. На 1 кг приросту живої маси свиней витрачається 5-6 корм. од., а при м'ясному відгодівлі у віці до 7 місяців - 4-4,5 корм. од., тоді як у скотарстві - 7-8, а у вівчарстві - 10-12 корм. од. Серед сільськогосподарських тварин свині виділяються високим забійним виходом: у молодняку ??він становить 70-75%, у дорослих тварин - 80-85%. Свиняче м'ясо відрізняється великим вмістом повноцінного і легко засвоюваного білка і незамінних амінокислот. Перетравлюваність свинячого м'яса в організмі людини становить 90-95%, а свинячого жиру - 97-98%. За калорійністю свинина значно перевершує яловичину і баранину. В 1 кг свинини середньої якості міститься близько 2500 калорій, а в 1кг яловичини тільки 1500. Свинарство - високодохідна галузь тваринництва. Прибутковість цієї галузі визначається біологічними особливостями свиней. На відміну від інших сільськогосподарських тварин свиня всеїдн...
