Введення
Слово «вегетаріанець», введено в обіг в 1842 році засновниками «Британського вегетаріанського суспільства». За основу було взято латинське «vegetus», що означає «міцний, здоровий, свіжий, бадьорий». Словосполучення «Нomo vegetus» вказує на духовно і фізично розвинену особистість.
Спочатку слово «вегетаріанство» означало спосіб життя, гармонійний з філософської та моральної точки зору, а не тільки фруктово-овочеву дієту.
Більшість вегетаріанців - це люди, які зрозуміли, що спочатку потрібно позбутися від схильності до насильства у власному серці, і тільки потім думати про створення миролюбного суспільства. Тому немає нічого дивного в тому, що багато тисяч людей, представників усіх верств суспільства, у своїх пошуках істини ставали вегетаріанцями.
Серед них такі люди, як Піфагор, Сократ, Платон, Климент Олександрійський, Плутарх, цар Ашока, Леонардо да Вінчі, Монтень, Акбар, Джон Мільтон, сер Ісаак Ньютон, Еммануель Сведенсборг, Вольтер, Бенджіамін Франклін , Жан-Жак Руссо, Ламартін, Персі Шеллі Шеллі, Ралф Уолдо Емерсон, Генрі Девід Торо, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабіндранат Тагор, Махатма Ганді, Альберт Швейцер і Альберт Ейнштейн.
Іноді вегетаріанцями називають себе й ті, хто не вживає м'ясної їжі, але допускає рибу та вироби з неї.
1. Вегетаріанство: за і проти
вегетаріанство харчування релігійний
«Дослідження ж показали, що вегетаріанці здатні працювати в два-три рази довше, ніж ті хто харчується м'ясом, і до того ж вони в три рази швидше відновлюють свої сили."
Доктор Дж. Йотекьо і В. Кіпані, Брюссельський університет.
Вегетаріанство існувало в древніх і східних культурах. Не їли м'яса Піфагор і давньоєгипетські жерці, що беруть участь в певних містичних ритуалах.
Європейці для себе відкрили вегетаріанство в 40 роки XIX століття. Принаймні, в 1847 році в Британії з'явилося перше товариство вегетаріанців.
З сприйняттям вегетаріанства у нас справа йде вельми неоднозначно. Швидше за все, справа в тому, що вегетаріанство майже ніколи не ходить поодинці. Найчастіше воно є наслідком певних релігійних, містичних або філософських переконань. У Росії вегетаріанством сильно захоплювалися послідовники Толстого (разом з ідеями непротивлення злу), практикував ряд релігійних сект (наприклад, духобори і белорізци). На сьогоднішній день вегетаріанство - атрибут тих, хто займається йогою, і послідовників низки екологічних рухів. Втім, на заході вегетаріанство все більше набирає обертів як звичайна оздоровча практика, позбавлена ??ідеологічного навантаження. Але навіть у такому вигляді вегетаріанство викликає чимало запитань і суперечок.
2. Види і різновиди вегетаріанства
Суворе вегетаріанствоне допускає вживання в їжу м'яса, риби, яєць, ікри і молока. «Неприпустимо є те, що має очі», - вважав Піфагор. А за законами строгого вегетаріанства ще й те, що виробляють мають очі.
Лактовегетаріанство - дозволяє вживання молочних і кисломолочних продуктів. Це забезпечує організм кальцієм.
Оволактовегетаріанство - припускає крім молока, ще й поїдання яєць. Це забезп...
