Федеральне державне бюджетне освітня установа вищої НАУКИ
В«РОСІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТУРИЗМУ І СЕРВІСУВ»
(ФГБОУ ВПО В«РГУТіСВ»)
ФАКУЛЬТЕТ В«ТУРИЗМУ ТА ГОСТИННОСТІВ»
РЕФЕРАТ
На тему: В«Характеристика вегетаріанстваВ»
Зміст
1.Вступ
. Види вегетаріанства і їх характеристика
. Вегетаріанство і фізичне здоров'я
. Вегетаріанство і вагітність
. Висновок
. Бібліографічний список
1. Введення
Вегетаріанство - спосіб життя <# "justify"> Деякі вегетаріанці крім певної їжі також виключають:
1) одяг та іншу продукцію, виконану з шкіри, хутра і т.д.;
2) продукцію, для приготування якої використовують компоненти тваринного походження (гліцерин або желатин, наприклад);
) продукцію, що пройшла попередньо тестування на тваринах.
2. Види вегетаріанства і їх характеристика
Існує два види вегетаріанства, які і визначають раціон харчування (що споживати, а що виключати):
1) Веганство - найбільш сувора щабель, що допускає вживання тільки рослинної їжі. Прихильники даного рівня діляться на сироїдів, які вживають тільки сирі рослинні продукти, що не пройшли обробку (теплову, заморозку, засолювання, маринування та ін), і фруторіанцев, які харчуються сирими плодами <# "justify"> - лакто-вегетаріанців - вживають в їжу молоко і молочні продукти,
лакто-ово-вегетаріанців - крім молока і молочних продуктів допускаються яйця.
Іноді вегетаріанцями називають себе й ті, хто не вживає м'ясної їжі, але споживає рибу та вироби з неї.
У таблиці № 1 наведено види продуктів харчування, що допускаються в різних напрямках вегетаріанства
Таблиця № 1
В«Види продуктів харчування, що допускаються в різних напрямках вегетаріанстваВ».
Сходинки вегетаріанстваМясо ​​(у тому числі риба і завжди
Що стосується молока і молочних продуктів, то, як видно і з таблиці № 1, думку вегетаріанців розходяться. Один із щаблів визнає вживання в їжу даного продукту, оскільки він містить величезну кількість поживних речей, необхідних людині. У ведичних писаннях говориться, що молоко сприяє розвитку тонких тканин головного мозку, необхідних для гармонійного духовного розвитку. З іншого ж боку, корова здатна дати людям молоко тільки в той час, коли повинна давати його своєму потомству. Багато прихиль...
