Реферат
готель послуга правової персонал
Текст: з, малюнок, джерела.
Ключові слова: готель, готельна послуга, персонал, підрозділ, посадова інструкція.
Визначено і обгрунтовано організаційно-правовий статус готелю «Бригантина» і порядок формування капіталу. Розроблено раціональна організаційна структура готелю і документи, які регламентують роботу персоналу готелю. Дана характеристика етапів надання послуг в готелі «Бригантина».
Введення
Готельний сектор - це в першу чергу сектор, цілком і повністю орієнтований на споживача і напряму залежний від стану туристичної галузі та ділової активності в країні. Готельний бізнес і туризм знаходяться в химерному взаємодії, яке проявляється в тому, що розвиток одного приводить до розвитку іншого і від нього ж і залежить. Кількість проживаючих в готелі безпосередньо визначається обсягами внутрішнього і зовнішнього туризму, в той же час туристичні компанії, розвиваючи свою діяльність, орієнтуються, насамперед, на стан готельного сектора. Враховуючи зростаючу інвестиційну привабливість економіки України, з кожним роком збільшуються обсяги ділового туризму.
Актуальність даної роботи полягає в тому, що готельне господарство є найважливішим елементом соціальної сфери, а також відіграє велику роль у підвищенні ефективності суспільного виробництва, і відповідно зростанні життєвого рівня населення. Значення і роль індустрії гостинності в наш час для розвитку економіки держав, задоволення запитів особистості, взаємозбагачення соціальних зв'язків між країнами неможливо переоцінити. Готельне господарство займає основне місце в міжнародному туризмі. Розвиток готельної індустрії представляє великий ринок робочих місць. Туристські потоки безпосередньо залежать від розміру цього сектора індустрії туризму та якості пропонованих приміщень.
Мета курсової роботи вивчення готельної індустрії.
Об'єктом дослідження даної курсової роботи є готель.
Предметом дослідження готель «Бригантина».
Готель «Бригантина» розташований на Східному узбережжі Криму, в п. Берегове, в 5 км. від м. Феодосія. У 30 км від готелю знаходиться Азовське море, що дозволить відпочити гостям на двох морях. Готель являє собою триповерховий будинок. На першому поверсі розташовуються адміністративні приміщення, служба прийому і розміщення, а також ресторан. Готельні номери розташовані на другому і третьому поверхах.
В даний час в готелі є 25 номерів різних категорій. Загальна кількість місць 50. Готель пропонує послуги розміщення різних цінових категорій.
Сучасні інтер'єри готелю виглядають елегантно і затишно. Пол вхідної зони облицьований великоформатних керагранітом з ефектом алмазної крихти. Колони та вертикальні несучі елементи облицьовані мозаїкою. Стіни оздоблені декоративними фарбуваннями в комфортній бежево-коричневій кольоровій гамі.
Вечірній ресторан декорований в класичному стилі. Дерев'яні панелі, світильники з тканинними абажурами, зроблений на замовлення камін, декоративні розписи надають інтер'єрам унікальність.
Розділ 1. Визначення та обгрунтування організаційно-правого статусу готелю «Бр...
