Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Прийом фуршет на 80 осіб

Реферат Прийом фуршет на 80 осіб





Введення


Мій ресторан називається «Олександрія», він виконаний в стилі Російський ампір.

Ампір (від фр. empire - «імперія») - стиль пізнього (високого) класицизму в архітектурі та прикладному мистецтві. Виник у Франції в період правління імператора Наполеона I, розвивався на протязі трьох років перших десятиліть XIX століття.

В «Олександрії» зали обставляються на античний манер - пряме довге кушетки, широкі м'які крісла з низькою спинкою, білі алебастрові вази. Шпалер - червоне дерево і бронза. Меблів - вузькі серванти, вітрини, круглі столи сервіровок, призначені для складання фарфорового посуду. Крісла виготовлялися на манер давньоримських. Передні ніжки йдуть прямо від підлокітників, якщо ж вони закінчуються біля сидіння, то підлокітники підтримуються різьбленими фігурами тварин, або масивними завитками

Меблі темних відтінків - червоного дерева, чорного. Характерна риса цього стилю - присадкуватість - широкі м'які крісла з низькою спинкою, комоди, які зараз надзвичайно популярні. Інтер'єру відповідає також шкіряні меблі і масивні підлогові світильники з плафонами з тканини, інкрустовані різними декоративними елементами з бронзи або інших металів.

У моєму ресторані буде проходити прийом - фуршет з нагоди ювілею радіо Європа плюс.

Фуршет - слово французьке, la fourchette - вилка, прийом названий на її честь. «А-ля фуршет» влаштовується в 5:00 вечора, тривалість - дві години. У крайньому випадку з шести до восьми вечора. Якщо не вказана на запрошенні форма одягу, то можна прийти в діловому костюмі.

На «фуршет» можна приходити в будь-який час. Звичайно, під самий кінець - це незручно, але з невеликим запізненням можна. Існує умовність у міжнародній практиці - начальник приїжджає з невеликим запізненням, підлеглий приходить вчасно. Начальник їде трохи раніше, підлеглий їде вчасно. Це пов'язано з розміщенням і подачею автомашин.

«Фуршет» проходить стоячи. У середині приміщення або по одній зі стін накритий стіл білою скатертиною (скатертину не доходить до підлоги 5 сантиметрів). У торцях столу може стояти посуд - дві-три стопки тарілок і прилади. Наприклад, стопка з 10 тарілок, з правого боку від якої лежать ножі, з лівого - вилки. Вилки кладуть на ребро, і вони лежать один за одним - 10 штук. Поруч - знову стійка з 10 тарілок, 10 ножів, 10 виделок. Праворуч від посуду конусоподібної розташовані пляшки. Спочатку ставлять пляшки, за ними в кінці - келихи, починаючи з самих високих і закінчуючи найменшими - для горілки, для міцного спиртного. Далі на столі ставлять тарілки з шинкою, ковбасою, маленькі розеточки з салатом, всілякі овочі і т.д. Потім можуть знову стояти чисті тарілки, спиртне і знову їжа.

Історія однієї з найуспішніших комерційних радіостанцій Росії почалася в квітні 1990 року, а сьогодні в ефірі звучать кращі пісні за 20 років ефіру нон-стоп.

Вони не мають права проспати, бо самі будять всю країну. Ведучі «Бригади У», ранкового шоу на «Європі Плюс», Джем, Таня та Ілля за жарти і кмітливість готові подарувати своїм слухачам все, що завгодно.

Ігри, вікторини і музика нон-стоп для тих, хто готовий сміливо йти вперед, до свого щастя. Поза радіоефіру слухачка Олена виявилася практикуючим л...


сторінка 1 з 21 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Комбінований прийом Коктейль-фуршет на 200 осіб в ресторані вищого класу
  • Реферат на тему: Організація обслуговування святкових ЗАХОДІВ (на прікладі банкету-фуршет) в ...
  • Реферат на тему: Мутації і нові гени. Чи можна стверджувати, що вони служать матеріалом Мак ...
  • Реферат на тему: Управление соціальнім РОЗВИТКУ підприємства (за матеріалами ДП мережа марке ...
  • Реферат на тему: Особливості господарської, Економічної та маркетінгової ДІЯЛЬНОСТІ торговел ...