МІНІСТЕРСТВО СПОРТУ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
НАБЕРЕЖНОЧЕЛНІНСКІЙ ФІЛІЯ
Федерального державного освітнього закладу
Вищої професійної освіти
«Поволжському ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ, СПОРТУ І ТУРИЗМУ»
Кафедра «Соціально - економічних дисциплін, сервісу і туризму»
ЗВІТ
За переддипломної практики
Студент групи 57 Галіахметова Аліна Раміловна
курсу очного навчання
Спеціальності готельний сервіс
Місце проходження практики готель «Прем'єр»
Керівник від підприємства
Директор Закирова Юлія Анатоліївна
Керівник практики від академії
Кузнєцова Зінаїда Михайлівна
Набережні Челни +2014
ЗМІСТ ЗВІТУ
ВСТУП
. Загальна характеристика підприємства
. Організаційно - правова форма діяльності підприємства
. Аналіз виробничої діяльності підприємства
. Аналіз менеджменту та кадрової політики підприємства
. Аналіз маркетингової діяльності підприємства
. Виконання індивідуального завдання
ВИСНОВОК
Список використаних джерел
ВСТУП
Переддипломна практика є складовою частиною системи підготовки висококваліфікованого фахівця в сфері соціально-культурного сервісу і туризму, тому розглядається як одна з важливих форм зв'язку процесу навчання в академії з майбутньою практичною діяльністю випускника в організаціях різного типу.
Переддипломна практика за спеціальністю «СКСіТ» проводиться в умовах максимально наближених до майбутньої професійної діяльності. У процесі практики студенту необхідно спираючись на знання загальпрофесійних і спеціальних дисциплін продемонструвати готовність до самостійної роботи в якості менеджера або адміністратора підприємства.
Основною метою переддипломної практики за спеціальністю «Соціально-культурний сервіс і туризм» («СКСіТ») є:
вдосконалення професійної компетентності студентів і навичок проведення самостійних наукових досліджень в галузі соціально-культурного сервісу і туризму та оволодіння початковим професійним досвідом,
набуття практичних навичок роботи в готелі,
реалізувати в процесі проходження практики теоретичні знання, отримані в період навчання,
використовувати практичний досвід роботи в готелі для підготовки дипломної роботи.
Зміст переддипломної практики спрямовано на вирішення наступних завдань:
. Закріпити і поглибити у студентів теоретичні знання, вміння та навички, отримані при навчанні.
. Адаптувати студентів до професійної діяльності у сфері сервісу і туризму.
. Апробувати основні технології проведення наукових дослідження у сфері сервісу і туризму.
. Вивчити особливості організації та проведення презентацій у сфері туризму та соціально-культурного сервісу.
. Сприяти формуванню професійно-значущих якостей особистості, що обумовлюють стійкий інтерес, активне і творче ставлення до роботи фахівця в сфері соціально-культурного сервісу і туризму.
. Перевірити професійну підготовку майбутнього фахівця до самостійної трудової діяльності.
. Збір матеріалів до дипломної роботи.
. Ознайомитися з виробничо-економічними та організаційно-технологічними особливостями і з фінансово-економічною діяльністю об'єкта практики, з правилами техніки безпеки, що діють на підприємстві, а так само з вимогами безпеки при обслуговуванні гостей.
. Провести аналіз кадрової політики підприємства (чисельність, ступінь зайнятості, посадові інструкції організація навчання і перепідготовки).
. Придбати практичні навички в проектно-аналітичної та організаційно-управлінської діяльності.
. Набути досвіду економічної та управлінської роботи на конкретному робочому місці, навички роботи з нормативно-методичними та довідковими матеріалами, матеріалами статистичної звітності та спеціальної літератури.
. Загальне ознайомлення з діяльністю базового закладу з організації готельного бізнесу.
. Вести щоденну запис у щоденнику всього обсягу виконаної роботи з обов'язковим візуванням керівником базового ...
