ГБОУ ВПО ОрГМА МОЗ Росії
КАФЕДРА нормальної фізіології
Реферат
Травлення в ротовій порожнині. Акти жування і ковтання.
Виконала: Морогова Ю.Д.
Перевірила: Ушеніна Е.А.
Оренбург, +2014
Зміст
Введення
. Поняття травлення і його види
. Загальні принципи регуляції процесів травлення
. Травлення в порожнині рота
. 1 Склад і властивості слини
. 2 Функції слини
. 3 Регуляція слиновиділення
. Всмоктування
. 1 Механізми всмоктування
. Акти жування і ковтання
Висновок
Список літератури
Введення
Для нормальної життєдіяльності організму, його росту і розвитку необхідно регулярне надходження їжі, що містить складні органічні речовини (білки, жири, вуглеводи), мінеральні солі, вітаміни, воду. Всі ці речовини необхідні для задоволення організму в енергії, для здійснення біохімічних процесів, що протікають у всіх органах і тканинах. Органічні сполуки використовуються також як будівельний матеріал в процесі росту організму і відтворення нових кліток замість відмираючих. Основні живильні речовини в тому вигляді, в якому вони знаходяться в їжі, не можуть використовуватися організмом, а повинні бути піддані спеціальній обробці-травленню.
1. Поняття травлення і його види
Травлення - сукупність фізичних, хімічних і фізіологічних процесів, що забезпечують обробку і перетворення харчових продуктів в прості хімічні сполуки, здатні засвоюватися клітинами організму. Ці процеси йдуть в певній послідовності у всіх відділах травного тракту (порожнини рота, глотці, стравоході, шлунку, тонкій і товстій кишці за участю печінки і жовчного міхура, підшлункової залози), що забезпечується регуляторними механізмами різного рівня. Послідовна ланцюг процесів, що приводить до розщеплення харчових речовин до мономерів, здатних всмоктуватися, носить назву травного конвеєра.
Залежно від походження гідролітичних ферментів травлення ділять на 3 типи: власне, симбионтное і аутолітіческое.
Власне травлення здійснюється ферментами, синтезованими залозами людини або тварини.
сімбіонтним травлення відбувається під впливом ферментів, синтезованих симбіонтом макроорганізму (мікроорганізмами) травного тракту. Так відбувається перетравлювання клітковини їжі в товстій кишці.
аутолітіческімі травлення здійснюється під впливом ферментів, які у складі прийнятої їжі. Материнське молоко містить ферменти, необхідні для його створаживания.
В залежності від локалізації процесу гідролізу поживних речовин розрізняють внутрішньоклітинний і позаклітинне травлення.
Внутрішньоклітинне травлення являє собою процес гідролізу речовин усередині клітини клітинними (лізосомальними) ферментами. Речовини надходять у клітку шляхом фагоцитозу і піноцитозу. Внутрішньоклітинне травлення характерно для найпростіших тварин. У людини внутрішньоклітинне травлення зустрічається в лейкоцитах і клітинах лімфоретікуло-гістіоцитарної системи. У вищих тварин і людини травлення здійснюється внеклеточно.
Позаклітинне травлення ділять на дистантное (порожнинне) і контактне (пристеночное, або мембранне).
. Дистантное (порожнинне) травлення здійснюється за допомогою ферментів травних секретів в порожнинах шлунково-кишкового тракту на відстані від місця утворення цих ферментів.
. Контактна (пристінкові, або мембранне) травлення відбувається в тонкій кишці в зоні глікокаліксу, на поверхні мікроворсинок за участю ферментів, фіксованих на клітинній мембрані і закінчується всмоктуванням - транспортом поживних речовин через ентероціт в кров або лімфу.
2. Загальні принципи регуляції процесів травлення
Функціонування травної системи, пару моторики, секреції та всмоктування регулюються складною системою нервових і гуморальних механізмів.
Виділяють три основні механізми регуляції травного апарату: центральний рефлекторний, гуморальний...
