Вступ
Практика студентов є невід ємною Частинами процесса підготовкі спеціалістів в Вищих Навчальних закладах и проводитися на оснащених відповіднім чином базах практики, а такоже на підпріємствах, установах и організаціях всіх видів економічної діяльності.
Організація практичної підготовкі регламентується Положення про проведення практики студентів Вищих Навчальних Закладів України.
переддипломну практику на Отримання Робітничої професії «портьє», покоївка для студентов спеціальності 5.14010101 Готельна обслуговування предполагает закріплення теоретичністю знань з дисциплін професійної та практичної підготовкі навчального плану підготовкі молодших спеціалістів.
Віходячі з вимог освітньо-кваліфікаційної характеристики за професією «портьє», «покоївка» циклової Випусковий комісія предлагает следующие бази практики:
Навчальний готель ВТ НУХТ
ЗАТ Волиньтурист
Готелі області та аналогічні засоби размещения
ПІДПРИЄМСТВА сфера послуг
Комплекси розваг та відпочинку
длительность навчальної практики ставити 4тіжні.
Програма навчальної практики є Основним навчально-методичним документом, де розглядаються загальні питання организации, проведення ТА Підведення Підсумків практики.
Метою навчальної практики є: закріплення та поглиблення знань та вмінь за фахом, придбання досвіду технологічної та організаційної ДІЯЛЬНОСТІ фахівця Із ЗАСТОСУВАННЯ отриманий знань в готельній индустрии, формирование творчого підходу до розв'язання конкретних виробничих завдання та СИТУАЦІЙ у практічній ДІЯЛЬНОСТІ за реальних Ринковий умів.
Основними Завдання практики є:
закріплення та поглиблення теоретичністю знань, отриманий в процессе Вивчення дисциплін циклу професійно-практичної підготовкі;
Ознайомлення з основами готельної ДІЯЛЬНОСТІ, основний, допоміжнімі та обслуговуючий технологічними процесами, циклами та операціямі, что лежати в Основі готельної ДІЯЛЬНОСТІ;
Ознайомлення з клінінговімі технологіямі в Готелі;
набуття навиків Дотримання санітарних вимог до білізняного господарства готелю;
Сформувати знання и уміння з АНАЛІЗУ та реализации технологічних процесів, ціклів та операцій для забезпечення ефективного виробництва и споживання готельно та ресторанного услуг відповідно до міжнародніх стандартів якості та гостінності;
ознайомітісь з нормативними документами та технологічними стандартами услуг проживання та харчування на даного підприємстві, а такоже системи контролю за Дотримання якості услуг,
ознайомітісь з сучасним обладнанням підприємств готельного та ресторанного сервиса, методами та формами Здійснення технологічних процесів, охороною праці та пожежна безпека на підприємстві.
готельного господарства займає Важлива місце в розвитку индустрии. Сучасні готельні комплекси займаються НЕ только проживання та харчування, а цілий комплекс услуг зв язку, розваг, транспорту. Перш за все готельний комплекс - це «маленьке місто» зі своєю інфраструктурою. Щоб мати успіх у Цій сфере нужно мати розуміння, Якими самє мают буті послуги в готельно бізнесі, технологію сервиса та ще много різніх нюансів.
З 15 грудня по 16 січня я проходив практику в Готелі «Кедем», что находится за адресою вул. Теремнівська 89 м. Луцьк.
Розділ 1. Загальна Ознайомлення з ПІДПРІЄМСТВОМ
. 1 Розміщення закладу готельного господарства
Готель «Кедем» розташованій в тихому районі, не далеко від Киевськой траси Рівненського напрямку, поруч з медичним діагностичним центром Яна raquo ;. Готель побудувалося в 2006 году. У Готелі розташовується 30 комфортабельних номерів з усіма зручностями. До послуг КЛІЄНТІВ є номери однокімнатні, двокімнатні, трікімнатні, а такоже и номери квартирного типу. Коженая номер готелю5 обладнаня окремим санвузли (душ, туалет). У шкірному номері готелю Кедем встановл телевізор, у багатьох номерах стоит холодильник. У Готелі є номери з міні-кухнею. Для людей, Які люблять смачно поїсті в Готелі розміщені їдальні, затишне кафе де Вас порадують наявністю кондитерських виробів и асортиментом Смачної кави. Такоже є міні маркет з продовольчими та промисловими товарами.
Кафе.
Для гостей готелю та місцевіх ціновувачів Смачного, вишуканих страв та затішної атмосфери на территории готелю працює кафе «Сaffeeinn». До Ваших послуг - Сніданки, обіди та вечері.
Додатков...
