Курганський ДЕРЖАВНИЙ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ ім. Т. С. МАЛЬЦЕВА
ФАКУЛЬТЕТ БІОТЕХНОЛОГІЇ
СПЕЦІАЛЬНІСТЬ Товарознавство та експертиза товарів
В В В В В В В В В В
ЗВІТ
ПРО ВИКОНАННЯ НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ НА
В
В В В
Виконав (а)
В В
Термін навчальної практики
В
Керівник практики від підприємства
В
В
Керівник практики від кафедри
В В В В В В В В В В В
Курган-2011
Зміст
В
1. Характеристика організації торгівлі ............................................. 4
1.1. Режим роботи магазину. Основний асортимент реалізованої
1.2. Структура адміністративно-технічного та господарського
1.3. Структура торговельних і неторговельних площ. Обладнання торгового залу .............................................................................. 6
2. Торговий процес організації ...................................................... 8
2.1. Технологічна схема руху товару ................................. 8
2.2. Обсяг і склад товарообігу ............................................. 9
3. Приймання, зберігання та реалізація товарів ........................................ 10
3.1. Організація і документальне оформлення приймання товарів за якістю та кількістю. Порядок бракування товарів по первинній прийманні, а також у процесі зберігання та реалізації ............................................ 10
3.2. Особливості зберігання і реалізації товарів .......................... 11
4. Робота в торговому залі
4.1. Обслуговування покупців, правила роботи в конфліктних
4.2. Розміщення і викладка товарів у торговельному залі магазину ......... 14
5. Робота на контрольно-касових машинах ....................................... 16
Список використаних джерел ................................................. 19
В В В В
ВСТУП
В В
Я проходила навчальну практику в магазині торгової мережі В«МонеткаВ», який розташований за адресою: вул. Красіна, 31. За час проходження практики мною був пророблений аналіз діяльності торгового підприємства за такими розділами:
характеристика торгового підприємства: основний асортимент реалізованої продукції; режим роботи підприємства; структура адміністративно-технічного та господарського управління підприємством; структура торговельних і неторговельних площ;
торговельний процес підприємства: технологічна схема руху товару; планування магазину;
приймання, зберігання та реалізація товарів: організація і документальне оформлення приймання товарів за кількістю та якістю; особливості зберігання та реалізації товарів; порядок бракування товарів по первинній прийманні, а також у процесі зберігання, підготовки товару до продажу; уцінка товарів неналежної якості та її документування;
робота в торговому залі: правила і методи організації процесу обслуговування покупців; спілкування з клієнтами; обслуговування покупців у торговому залі; демонстрація і допомогу у виборі товару; робота з ціною і завершення продажу; правила роботи з покупцями в конфліктних ситуаціях;
робота на контрольно-касових машинах: допуск до роботи на касовій машині; обов'язки касира-операціоніста; первинні документи при роботі з контрольно-касової технікою; реєстрація показань грошових лічильників; перевірка готівкових грошових коштів каси;
устаткування торгових залів: схема пристрою і планування торгового підприємства; основні вимоги, які пред'являються оснащенню устаткуванням сучасного торгового підприємства роздрібної торгівлі.
1.Характеристика ТОРГІВЛІ
1.1. Режим роботи магазину.
Основний асортимент реалізованої продукції
Магазин торгової мережі В«МонеткаВ» розташований в багатонаселеному районі міста Кургану, поблизу від громадського транспорту (прямо за зупинним комплексом), розрахований в середньому на 70 осіб. Магазин вбудований в перший поверх житлового багатоповерхового будинку. p> Магазин працює з 9:00 до 23:00 в літній час і з 9:00 до 22:00 у зимовий час, без обіду і вихідних. До основних видів діяльності магазину В«МонеткаВ» відноситься роздрібна торгівля продуктами харчування та супутніми товарами. Основна діяльність магазину - реалізація широкого асортименту продовольчих товарів. p> До основного асортиментом реалізованої продукції магазину можна віднести: соки, плодово-овочеву, рибну та м'ясну консервацію, лікеро-горілчані вироби, пиво та інші алкогольні та безалкогольні напої, бакалійні товари, ковбасні та хлібобулочні вироби, молочну продукцію. p> Крім продуктів харчування є також відділ непродовольчих товарів (предмети одягу, товари д...
