слуг може бути досить високим, проте в малому готелі, в силу невеликій площі, неможливе створення можливостей надання ряду додаткових послуг, необхідних для проходження класифікації та підтвердження рівня;
- найчастіше малі готельні підприємства розраховані на досить широке коло споживачів з різним рівнем доходу - від низького до високого, однак найчастіше послугами малих готельних підприємств користуються клієнти з середнім рівнем доходу;
- в силу наявності у малих готельних підприємств широкого кола клієнтів, слід говорити і про високий ступінь навантаження такого підприємства. Найчастіше незалежно від регіону, сезонності, економічних явищ, малі готелі та малі готелі працюють цілорічно.
Як зазначалося вище, тенденції поширення і розвитку малого готельного підприємництва на території Російської Федерації, у зв'язку з різним рівнем загальноекономічного розвитку, неоднорідне проявлені. Найбільш поширені малі готелі та готелі в популярних у туристів містах і туристських центрах - Санкт-Петербург, Москва, Сочі, міста і населені пункти Чорноморського узбережжя, Калінінград, узбережжя озера Байкал.
Однак, малі готелі, крім очевидних туристських центрів і дестинацій, поширені і в таких містах як Ростов-на-Дону, Єкатеринбург і Краснодар, в силу того, що дані міста є адміністративними центрами, а також в них розташовані об'єкти великого та середнього бізнесу, вищеперелічені міста є центрами ділової активності регіонів.
Необхідно відзначити, що в силу затребуваності, створення в таких регіонах малого бізнесу взагалі і малого готельного бізнесу зокрема досить проблематично в силу високого рівня конкуренції, високої вартості земельних ділянок, нерухомості, і проведення будівельних, геодезичних робіт.
У силу вищевказаного фактора багато вітчизняних підприємців воліють не купувати земельну ділянку і здійснювати будівництво, а викуповувати наявні будівлю і проводити роботи з його реконструкції. Вартість таких робіт буде менше, а також терміни приведення будівлі до готовності для здійснення діяльності з надання готельних послуг буде менше.
Крім цього, в останнє десятиліття законодавчі органи ряду населених пунктів і міст здалеку нормативні документи, згідно з якими, будівництво в історичних центрах строго контролюється державними органами. Для підприємця, який прийняв рішення про створення малого готельного бізнесу, єдиним рішенням є викуп частини будівлі або будови повністю, з його подальшою реконструкцією.
Важливим чинником розвитку малого готельного бізнесу в Російській Федерації є досить швидка окупність, однак власнику малого готельного бізнесу не варто завищувати рівень цін за надані послуги так як конкуренція висока, і споживач може віддати перевагу інший заклад аналогічної галузі. Однією з останніх тенденцій в готельному бізнесі є поява асоціацій малих готелів. Однією з перших і найбільш відомою є Асоціація малих готелів Санкт-Петербурга, участь у якій дозволяє малим готелям здійснювати ряд необхідних закупівель за роздрібною ціною, а також отримувати ряд знижок на послуги підприємств з клінінгу, рекламі, і т.д. Основними аспектами розвитку на території Російської Федерації?? малого готельного бізнесу є швидка окупність початкових вкладень в бізнес, досить низький поріг первісних інвестицій, стабільність попиту, невелика кількість персоналу і обмежене число служб. Найчастіше малий готель є сімейним підприємством, у зв'язку з чим існує ряд позитивних і негативних особливостей. По-перше, члени сім'ї зацікавлені у розвитку підприємства, в отриманні прибутку, а також в поступовій окупності всього бізнесу. По-друге, один працівник, відповідно, один член сім'ї, може виконувати ряд робіт, взаємозалежних один з одним. По-третє, найчастіше власники малого готельного бізнесу проживають в безпосередній близькості від готелю, і при необхідності, можуть приступити до виконання робіт в найкоротші терміни (Міненкова В.В. Основи готельного бізнесу: Навчально-методичний комплекс. 51 с.).
1.5 Правові основи індустрії туризму в Російській Федерації та іноземних державах
Індустрія гостинності як вид діяльності являє собою процес надання послуг і організацію розміщення, проживання у спеціалізованих підприємствах. Експертами UNWTO була розроблена і прийнята Стандартна класифікація засобів розміщення raquo ;, згідно з якою всі засоби розміщення поділяються на дві категорії - індивідуальні засоби розміщення і готелі та аналогічні засоби розміщення, у тому числі спеціалізовані заклади, колективні закладу. Колективним засобом розміщення вважається, згідно з міжнародним документом, об'єкт, що дає туристам розміщення в приміщенні, проте загальна кількість номерів в такому закладі перевищує мінімум, встановлений в кожній державі самостійно....
