торами, тому існує проблема широкого діапазону вибору застосовуваних методів. Відділ маркетингу та продажів забезпечує вибір адекватного методу ціноутворення в аналізованої готелі.
На етапі створення готелю були проаналізовані такі методи, як витрати-плюс, норму рентабельності, зворотне ціноутворення та ін. Але обраний як основного той метод, який використовується в зарубіжних готелях, членах готелі Корстон, - метод дискримінаційного ціноутворення. Розглянемо коротенько недоліки перерахованих методів і гідності обраного для конкретного готелю.
Витрати-плюс - це метод ціноутворення, який полягає в додаванні на витрати визначеного відсотка з метою отримання прибутку після покриття витрат на створення продукту і його представлення на ринок. Цей метод відносно простий, проте має недоліки, особливо в сфері готельного бізнесу через високі постійних витрат. Він не враховує попит, а також ціни, пропоновані на ринку конкурентами. Це неприпустимо відносно розглянутої нами готелі, тому на ринку елітних 5-зведная готелів в Казані досить висока конкуренція.
Норма рентабельності. Даний метод пов'язаний з фінансовим аналізом і визначає, наскільки ефективно готель діє для успішного повернення вкладених інвестицій. На відміну від попереднього методу, який базується на витратах бізнесу, цей метод виходить з рівня прибутку, що генерується інвестуванням капіталу. У той же час він не враховує багато факторів, що впливають на ціноутворення, у тому числі і обсяги продажів. Оскільки обсяги продажів готелю змінюються в залежності від сезону, то даний метод також не адаптований до ситуації даного готелю.
Зворотне ціноутворення - метод, заснований на ринковій ціні продукту і запланованого прибутку. За допомогою цього методу готелі намагаються досягти останньої зниженням витратних компонентів продукту, одночасно регулюючи якість і різноманітність послуг. Однак для того, щоб не втрачати клієнтів, готелі часто проводять ретельне дослідження потреб клієнтів, приймаючи в розрахунок конкуренцію на ринку. Наприклад, яка-небудь готель може знижувати якість обслуговуючи, щоб знизити витрати. Для готелю найвищого класу, якою є Корстон, це неприпустима стратегія вирішення проблем. Дискримінаційне ціноутворення. В основі цього підходу до встановлення цін в готелі лежать наступні особливості готельного продукту:
фіксована, постійна місткість номерного фонду;
ймовірність невикористання продукту, тобто виникнення невикористаних готельних номерів, що призводить до втраченим доходам;
коливання попиту на готельні послуги;
доступність ринкових сегментів.
З іншого боку на диференціювання цін на готельні послуги впливають:
тип, якість, розташування номерів, порушення при наданні попередньо замовлених послуг;
обсяг надаваних послуг;
тривалість перебування гостя в готелі;
обмеження у відшкодуванні ціни;
диференціація попиту;
попереднє бронювання номерів.
Застосування диференційованих цін і відкриття знижок дозволяє регулювати в готелі співвідношення між динамічним попитом і статичним пропозицією і може забезпечити максимальне завантаження номерного фонду. Основним показником ефективної роботи готелю є рівень завантаження номерів, тому є пряма залежність між прогнозованим рівнем завантаження і встановленням конкретної ціни. Цінова політика є важливим інструментом маркетингу, за допомогою якого готель здійснює свій зв'язок зі споживачами. Ціна є одним з найбільш гнучких елементів маркетингу, який дозволяє готелю оперативно реагувати на зміни в маркетинговій довкіллю. При цьому вибір ціни визначено з урахуванням вибору стратегій щодо інших елементів комплексу маркетингу. Ціна в виконує важливу функцію, яка полягає в отриманні виручки від реалізації. Саме від цін залежать в кінцевому підсумку досягнуті комерційні результати, а правильно обрана цінова стратегія надає довгострокове і вирішальний вплив на конкурентоспроможність, як продукту, так і готелі. Ціна також є фактором, що має велике значення для споживачів. Етапи розробки цінової стратегії в готелі відбивають загальний підхід до формування ціни в маркетингу і включають в себе: виявлення факторів, що впливають на ціну, постановку цілей ціноутворення, вибір методу ціноутворення і визначення цінової стратегії підприємства.
У готелі «Корстон» на формування ціни впливають такі фактори:
витрати;
конкуренція;
вид товару або послуги;
імідж;
попит і пропозиція;
фактори середовища.
