Р.Б. Довідник по молочному справі.- М .: Державне видавництво сільськогосподарської літератури, 1952. - 464 с.
. Желтакова А.В. Технологія молока і молочних продуктів.- М .: ОГИЗ - Сельхозгиз, 1948. - 208 с.
. Миколаїв А.М., Кара-огланам А.С. Технологія м'яких сирів.- М .: Піщепроміздат, 1951. - 128 с.
. Технологічне обладнання підприємств молочної промисловості. Крупін Г.В., Лук'янов Н.Я., Тарасов Ф.М., Боушев Т.А., Шувалов В.Н., Васильєв П.В./Під. ред. Г.А. Кука і П.Б. Долтанова.- М .: Піщепроміздат, 1953. - 596 с.
. Лук'янов Н.Я. Барановський Н.В. Устаткування підприємств молочної промисловості.- М .: Піщепроміздат, 1958. - 467 с.
. Глазачев В.В. Технологія кисломолочних продуктів.- М .: Харчова промисловість, 1968. - 143 с.
. Будорагіна Л.В., Растроса Н.К. Виробництво кисломолочних продуктів.- М .: Агропромиздат, 1986. - 151 с.
. Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф. Технологія молока та обладнання підприємств молочної промисловості.- М .: Агропромиздат, 1986. - 280 с.
. Технологія молока і молочних продуктів/Г.В. Твердохліб, З.Х. Діланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шілер.- М .: Агропромиздат, 1991. - 468 с.
. Молочників В.В. Технологія переробки молока «БІО-ТОН»//XXIII Міжнародний молочний конгрес, 1990, «Молочна промисловість в змінюється», Канада (Монреаль).- Т. 2. - С. 453.
