лодощів марки ЖБ, а й з грамотним і успішним веденням справ, з передовими технологіями виробництва. Продукція Товариства фабрики Жоржа Бормана була гордістю Росії і гідно представляла промисловість Російської Імперії за кордоном.
Виробництво на фабриках Товариства було налагоджено в відповідності з останніми досягненнями техніки. У шоколадних відділеннях працювали крім безлічі невеликих спеціальних машин 8 великих меланжери, 24 великих установки по обробці какао, масло віджималася за допомогою 4 гідравлічних пресів. Для охолодження шоколаду використовувалися сучасні холодильники. Бісквітні фабрики були оснащені безперервно працюючими печами. Карамель, монпансьє і мармелад вироблялися на 22 вакуумних апарату. Повсюдно (в Санкт-Петербурзі та Харкові) варіння на вогнищі замінялася на варіння за допомогою водяної пари.
Обслуговуванням всіх фабричних механізмів займалися близько 800 робітників. Персонал магазинів і складів налічував понад 100 чоловік. Трудове право регулювалося угодою між робітниками і правлінням фабрики. Деякі з пунктів угоди показують високу соціальну захищеністю персоналу. Наприклад, через хворобу виплачувалося стовідсоткове платню за перші півтора місяці хвороби і 50% жалування за наступні півтора місяця. Тим же документом були передбачені укорочені передсвяткові дні.
Окремо варто розповісти про оформлення продукції фабрик Жоржа Бормана. Це частина іміджу фабрики, загублена в роки Радянської влади і відновлювана зараз. Продукція з клеймом ЖБ відрізнялася яскравістю і неординарністю рішення етикеток. Оформлення багатьох серій продуктів мало на меті народна освіта.
У ті роки з боку розсудливою інтелігенції та підприємців був підйом уваги до виведення країни з переважної безграмотності населення. Ситін видавав книжки, Борман випускав солодощі. Ось кілька прикладів оформлення: фабрика Ж. Бормана випускала монпансьє, на етикетках якого були поміщені портрети російських письменників (Гоголь, Достоєвський, Толстой) з цитатами з їхніх творів. Випускали тематичні серії шоколаду: Географічний атлас, Колекція жуків, Народи Сибіру, ??Спорт і т.д. На етикетках із серії Паперові падлюка був надрукований яскравий, барвистий півень, а поруч його паперова копія з наочною інструкцією з виготовлення такої паперової ляльки. Інтерес представляють і самі назви продуктів: Кава Йзь ГІМАЛАЙСКАГО Житан. Здоровий і поживний НАПІТОК' або, наприклад, шоколад Тріумф з підписом: на всесвітніх виставках 7 вищих нагород (GRAND PRIX ).
Палітра кондитерських виробів від Ж. Бормана була багатою: шоколад, цукерки, вафлі, монпансьє, бісквіт, мармелад, кава, карамель, печиво, пастила, барбарис і багато іншого.
Історія фабрики Товариства Жоржа Бормана перервалася в 1917 році. Революція змінила не тільки суспільний лад. Фабрика була націоналізована. Втім, їй пощастило, одна з небагатьох вона не була закрита, хоча асортимент був знижений.
У 1922 році підприємство назвали першої державної цукерково-шоколадною фабрикою імені революціонерки Конкордії Самойлової. Фабрика імені К. Самойлової, відновившись після господарської розрухи, випускала приблизно той же набір продукції; цукерки, печиво, шоколад. І тоді ім'я Самійлівка було добре відомо ленінградцям. До 1992 року фабрика перетворилася в АТЗТ Петроконд raquo ;, змінилася не тільки назва: було модернізовано обладнання, з'явилася італійська лінія упаковки цукерок в дрібній розфасовці. З 1995 по 1998 роки, коли контрольним пакетом акцій Самійлівка володіла американська фірма Крафт Фудс Інтернешнл raquo ;, фабрика носила закордонне ім'я Крафт Якобс Сушар Петроконф .
У 1999 році фабрика увійшла до складу найбільшого виробника кондитерських виробів в Росії - ВАТ Московська кондитерська фабрика Червоний Жовтень" , викупивши у американців акції фабрики.
В даний час кондитерська фабрика імені Самойлової ( Червоний Жовтень ) розпорядженні двома основними виробничими цехами: бісквітної-вафельним і цукерково-мармеладний. Продукція фабрики Самойлової відрізняється різноманітним асортиментом: печиво, шоколадні вироби, зефір, мармелад, драже, вафлі - всього близько 100 найменувань, добре відома в Петербурзі і за його межами. Використання кращого натуральної сировини, сучасного обладнання та кваліфікованого персоналу дозволяє нам випускати продукцію вищого класу.
Шоколадні цукерки від фабрики ім. К. Самойлової - це прекрасний смак, бездоганна якість, святковий дизайн та доступні ціни. Покупцям добре відомі цукерки: Невський факел, Горішки в шоколаді, Гвоздика, Грильяж в шоколаді, Ленінград.
На фабриці діє система якості відповідно до вимог стандарту ISO - 9001.
Колектив фабрики постійно працює над розширенням та оновленням асортименту, о...
