1. Опис проектованого цеху
Проектом передбачається будівництво нового виробничого корпусу по виробництву борошняних кондитерських виробів. Проектоване підприємство відноситься до кондитерській фабриці малої потужності - 7,0 тис. Т/рік, спеціалізованого на вироблення широкого асортименту виробів. На проектованому підприємстві виробляють вироби наступних найменувань:
Цукрове печиво з борошна вищого сорту «Апельсинове» і «Привіт». Заварні пряники з борошна вищого сорту «Невські» і «Новина» і сирцеві пряники з борошна вищого сорту «Лимонні» і «Ванільні».
Режим роботи основного виробництва прийнятий відповідно до «Норм технологічного проектування підприємств кондитерської промисловості» ВНТП 21-88, 250 робочих днів у році, в 2 зміни.
Виробничий корпус підприємства являє собою триповерховий будинок, з сіткою розбивочних осей 6x6, вбудованим складом БХМ. Висота кожного поверху 4,8м.
