, масло рослинне 15, квас 500, зелень кропу 15, перець чорний (мелений) 5, сіль 5.
Капусту дрібно рубають. Лук очищають і дрібно нарізають. Хліб подрібнюють. Всі інгредієнти з'єднують, додають масло, розводять квасом, додають сіль, перець і посічену зелень.
Холодний йогуртовиі суп
Перець 5, вершки 100, йогурт 400, рукола 50, вермут 100, вершкове масло 20, шафран 2, курячий бульйон 300, огірок 50, цибуля ріпчаста 100, сіль 2, мускатний горіх 5, помідори черрі 100.
Лук відчищають і нарізають скибочками. Огірки нарізують кубиками. Курячий бульйон кип'ятять з шафраном. Лук тушкують у гарячому вершковому маслі. Додають огірки і сіль. Додають вермут. Уварюють 10 хвилин. Потім вливають бульйон і варять 15 хв. Руколу промивають, відокремлюють листя від стебел. Додають у суп. Додають мускатний горіх. Помідори промивають, обсушують, поділяють на 4 частини. Додають у суп.
Холодний суп із зеленого лука
зелений лук 250, червоний мелений перець 1, підсолений кунжут 1, столовий оцет 25, соєвий соус 100.
Воду кип'ятять, охолоджують. Додають соєвий соус і оцет. Цибулю дрібно нарізають. Змішують з соусом, перцем і кунжутом.
Розділ 4 Охорона праці
4.1 Основні положення законодавства з охорони праці
Охорона здоров'я працівників, забезпечення безпечних умов праці, ліквідація професійних захворювань і виробничого травматизму складають одну з головних турбот нашої держави.
Відповідно до Конституції Росії громадянам забезпечуються рівноправність в галузі праці, незалежно від національності і статі. Жінці надані рівні права з чоловіком на працю, оплату його, відпочинок і соціальне забезпечення.
Захист трудових прав громадян здійснюється державними організаціями та професійними спілками. В основах законодавства країни приділено велику увагу створенню сприятливих умов праці для життя і здоров'я людини. Воно включає в себе, комплекс правових, технічних і санітарно-гігієнічних заходів.
Заходи з охорони праці розробляються на основі Конституції країни, і їх виконання покладається на адміністрацію підприємств і організацій. Організація зобов'язана впроваджувати сучасні засоби захисту, що попереджають виробничий травматизм і забезпечують санітарно-гігієнічні умови, що запобігають виникненню професійних захворювань.
Охорона праці в Росії - це широкий комплекс правових, санітарно-гігієнічних, технічних і організаційних заходів, спрямованих на створення здорових, безпечних і високопродуктивних умов праці на підприємствах громадського харчування.
Техніка безпеки є однією з основних завдань «Охорони праці», яка включає комплекс технічних і організаційних заходів, спрямованих на створення і впровадження безпечної техніки, безпечних виробничих процесів, засобів автоматичного зв'язку та сигналізації, огороджувальних та запобіжних пристроїв , а також засобів індивідуального захисту, що запобігають можливість виробничого травматизму.
На кожному підприємстві взаємовідношення робітників і службовців з адміністрацією обмовляється у вигляді колективного договору, який укладається місцевим комітетом профспілки від імені робітників і службовців з адміністрацією підприємства. Укладенню колективного договору передує обговорення і схвалення його проекту на зборах робітників і службовців. Цей договір поширюється на всіх робітників і службовців підприємства, незалежно від того, чи перебуває він членом профспілки.
Колективний договір містить основні положення з питань праці та заробітної плати, установлені для даного підприємства, відповідно до чинного законодавства, а так само положення в галузі робочого часу, часу відпочинку, оплати праці та матеріального стимулювання, охорони праці, розроблені адміністрацією підприємства і колективом профспілки в межах наданих їм прав.
Законодавство, охороняючи встановлену тривалість робочого дня (40 годин), на тиждень як правило, не допускає проведення надурочних робіт. Проведення таких робіт допускається у виняткових випадках, але навіть за наявності законних підстав для проведення надурочних робіт, адміністрація підприємства не в праві здійснювати їх без дозволу комітету профспілки.
Трудове законодавство проявляє виняткову турботу про підростаюче покоління і передбачає найбільш сприятливі умови для праці, відпочинку та навчання підлітків.
Прийом на роботу допускається, починаючи з 16 років, з шести з годинним робочим днем, при збереженні оплати за повний робочий день як для дорослих працівників відповідної категорії. Забороняється використовувати працю підлі...
