/p>
кг/рік
5. Штучна Продуктивність фасувально та закатувального обладнання для скляної тари:
банок/рік
2.3.4 Підбір технологічного обладнання
Підбір технологічного обладнання здійснюється віходячі Із розрахунків продуктівності та визначених технічних вимог [11]. Технологічне обладнання відділення та его характеристики представлені в табліці 2.3.4.
Таблиця 2.3.4 - Таблиця підбору обладнання та витрати допоміжніх матеріалів
ОбладнанняМаркаПродуктивністьКількістьГабарити, ммВітраті матеріалівРозмірністьРозрахованаНорматівнаLBHПарі, кг/годВоді, м?/годЕлектроенергія, кВтМаса, кгСортувальній конвеєр-кг/год242260119009501450- - 0,4200м/с0.21Міюча машінаGEWA 2600кг/год230200 - 400128009501600-0,52,91350Інспекційній конвеєр-кг/год218260119009501450- - 0,4200м/с - 0.21Зважувально-дозувальній напівавтоматVega UV - 5банок/год115до 700123007902232- - 2300Наповнювач маринаду-банок/год115до 100012009751700- - 1,1375Варочній котелВК - 200л/год13520015755251050-0,1412120АвтоклавБ6-КАВ - 2банок/год11411411900130027501893,9152370Машіна закатувальна настільного тіпуБ4-КЗК - 123банок/хв.2до 201720375790-- 0,37130Всього1894,5434,184045
. 3.5 Розрахунок фонду РОбочий годині виробничого обладнання та летнего виходим готової продукції
маючих однозмінну роботові та сезонні виробництво, пов'язане з доступністю ОСНОВНОЇ сировини, пріймаємо:
1. Календарний фонд - 123 дня
2. Число святкових днів - 0 днів
. Число вихідних днів - 28 днів
. Змінність - 1 зміна на добу
. Длительность Зміни - 8 годин
. Плановий ремонт - 3 діб
. Аварійні зупинки - 1%
. Частка та прибирання обладнання - 0,5 рік/зміну
. Витрати годині на простоювання - 5,5%.
Річний фонд роботи обладнання у днях:
Ф р=(123 - 0 - 28 - 3)=92 дні
Фонд роботи обладнання за зміну у годинах при однозмінній работе:
годин
Річний вихід готової продукції:
де - Добово Продуктивність відділення, т/добу або шт./добу,
- річний фонд роботи обладнання, днів
тис. л/рік
або
тис. банок/рік
консервованій томат Продуктивність якість
3. Проектувальн частина
3.1 Розрахунок площади приміщень складів сировини и готової продукції
Площа виробничого приміщення ХАРЧОВИХ підприємства складається з Загальної площади технологічного приміщення та площади складів сировини и готової продукції.
Площі складів розрахуємо, віходячі Із норм завантаження типових складів Основними матеріалами и товарами на 1 м 2, ВРАХОВУЮЧИ висота відділення 4,5 м. Розрахунки проводяться, ВРАХОВУЮЧИ что запас сировини та Термін зберігання готової продукції складає 6 діб.
. Кількість продуктов, Які необходимо зберігаті:
де - Добово потреба продуктов
t - Термін зберігання, днів
Кількість сировини, якові нужно зберігаті:
т
Кількість готової продукції, якові нужно зберігаті:
банок
2. Площа зберігання за нормами НАВАНТАЖЕННЯ на 1 м 2:
де N - норма НАВАНТАЖЕННЯ типового складу на 1 м 2
Площа зберігання сировини за нормами завантаження:
м2
Площа зберігання готової продукції за нормами завантаження:
м2
3. Необхідна площа складських приміщень з урахуванням коефіцієнту использование площади:
де - коефіцієнт использование площади складських приміщень,
Необхідна площа складу сировини:
м2
Необхідна площа складу готової продукції:
м2
. 2 Розрахунок площади технологічного приміщення проектуємого виробництва
площе обладнання та Корисна площа технологічного приміщення розрахуємо, віходячі з габаритних Розмірів машин та апаратів. Розрахунок проведень у табліці 3.1.2.
Таблиця 3.1.2 - Розрахунок площади обладнання
ОбладнанняКіл-тьГабаріті, ммПлоща S об, м2LBСортувальній конвеєр119009501,4Міюча машіна128009501,8Сортувально-інспекційній конвеєр119009501,4Зважувально-дозувальній напівавтомат123007901,8Наповнювач марінаду112009751,2Варочній котел15755250,3Автоклав1190013002,5Кошікі автоклава2? 9401,4Машіна закатувальна настільного тіпу17203750,3Стіл віробнічій...
