алагодження будь-якого кавового обладнання.
. Монтаж/демонтаж кавового обладнання.
. Введення в експлуатацію.
. Планове технічне обслуговування.
. Виклик фахівець.
ООО «Ресторанний сервіс» працює як з юридичними, так і з приватними особами.
Середньооблікова чисельність працівників ТОВ «Ресторанний сервіс» станом на 01.01.2014 року - 7 чоловік. Організаційна структура управління представлена ??на схемі (див. Рис. 5).
Рис.5. Організаційна структура управління ТОВ «Ресторанний сервіс»
Бухгалтерський облік ведеться за автоматизованою системою обліку із застосуванням спеціальної комп'ютерної програми 1С-Бухгалтерія, версія 7.7 і вручну за допомогою програми Microsoft Office Excel. Управлінський облік як окрема підсистема бухгалтерського обліку не виділяється, план рахунків для управлінського обліку в організації окремо не розроблений.
Бухгалтерія складається з Головного бухгалтера, його заступника, які займаються оформленням та обробкою первинної документації. В цілому завданнями бухгалтерії є:
Проводити всі роботи відповідно до законодавства.
Забезпечувати ведення регістрів обліку.
Забезпечувати збереження внутрішніх документів.
Проводити аналіз фінансово-господарської діяльності підприємства з складанням пояснювальної записки до звітів за підсумками роботи організації.
Бухгалтерія організації підпорядковується безпосередньо директору ТОВ «Ресторанний сервіс». Облікову політику організації формує головний бухгалтер на основі ПБУ 1/98, яку згодом затверджує керівник організації. Облік фінансово - господарської діяльності ведеться відповідно до робочим планом рахунків, передбаченим обліковою політикою.
. 2 Аналіз конкурентного середовища
У Росії ринок HoReCa став активно формуватися зовсім недавно, приблизно 8-10 років тому, тому конкуренція тут не на високому рівні. У компаній-новачків є реальна можливість знайти тут свою потенційну нішу. У західних організаціях відділи, що займаються продажами через ресторани, готелі, бари і кафе існують вже давно. Спочатку це були філії алкогольних компаній, в асортименті яких були дорогі, елітні напої.
На сьогоднішній день в Ярославській області існує не одна компанія, яка займається продажем і обслуговуванням професійних кавоварок і обладнання, а також оптовими продажами кави і чаю.
Більшість споживачів, перш ніж купити кавоварку, воліють орендувати апарат. Це пов'язано з тим, що вони не впевнені в правильності вибору. Оренда кавомашини необхідна для оцінки найбільш важливих критеріїв.
Технологія і організація продажів в області HoReCa відрізняються від традиційних роздрібних продажів. Також відрізняються і вимоги до фахівців цього напрямку, спектр їхніх посадових обов'язків. професійна здатність заводити і підтримувати зв'язки, високі комунікативні навички і вміння бути самостійним, а також досконале знання просувного товару видають ідеального менеджера.
Поряд з компанією ТОВ «Ресторанний сервіс» свою діяльність у сфері HoReCa здійснює компанія ТОВ «Єрмак». Розглянемо дану компанію більш докладно.
Компанія «Єрмак» спеціалізується на поставках кави, чаю гарячого шоколаду, сиропів і топінгів, а також будь-якого кавового обладнання від домашніх кавоварок, до суперавтоматичних професійних машин. Компанія пропонує великий асортимент продукції, який здатний задовольнити будь-якого клієнта, починаючи від звичайного кафе, офісу, та закінчуючи елітними ресторанами.
Компанія «Єрмак» пропонує якісне та своєчасне сервісне обслуговування, швидке і своєчасне виконання замовлень, безкоштовну доставку, підтримку і консультацію фахівців при виборі кави або чаю, а також у питаннях з експлуатації та чищенні кавоварок. Також можлива безкоштовна дегустація продукції, професійна консультація по використанню кофемашин, вибору сортів і приготуванню напоїв.
Компанія пропонує свої послуги на ринку Ярославля та області вже більше десяти років. За цей час зуміла зарекомендувати себе як надійного партнера.
Проведемо оцінку основних конкурентів у відповідності з наступними критеріями:
· асортиментна політика;
· ціновий діапазон;
· рівень обслуговування;
· наявність дисконтних і бонусних програм для покупців;
· додаткові послуги.
Проедём порівняльну характеристику конкурента більш д...
