окладно.
Першим етапом аналізу є порівняльна характеристика конкурента компанії ТОВ «Ресторанний сервіс». Дані для порівняння представлені в таблиці 3.
Таблиця 3 Порівняльна характеристика конкурентів ТОВ «Грін стріт»
№ПоказателіРесторанний сервісЕрмаК1.Фактори характеризують підприємство: 1.1.Репутація (імідж) предпріятіяІмеются претензііХорошая1.2.Кваліфікація работніковТребует улучшенійВисокая1.3.Кваліфікація управленцевОтлічнаяСредняя1.4.Качество обслужіваніяОтлічноеХорошее2.Фактори, що характеризують виробництво та надання услуг2.1.Якість услугСреднее Нізкое2.2.Средніе витрати часу на обслуговування одного клієнта, мін.16463.Фактори, що характеризують маркетингову політіку3.1.Ісследованіе ринкаРаз в кварталВесной 3.2. Канали сбитаСобственниеСобственние 3.3.Організація Реклама теч. всього годаРаз в квартал
З аналізу даних видно, що компанія ТОВ «Ресторанний сервіс» має хорошу репутацію на ринку, як і її основний конкурент. Вона відрізняється високою кваліфікацією персоналу. Середні витрати на обслуговування одного клієнта набагато менше, ніж у конкурентів, що є істотним плюсом. Якість обслуговування високе, що перевищує показники компанії «Єрмак».
Проводячи аналіз сильних і слабких сторін підприємств, ми оцінюємо конкурентоспроможність, як аналізованої фірми, так і її конкурентів.
Проаналізуємо продажу двох компаній за період з квітня по червень 2013 року.
Таблиця 4 Аналіз продажів ТОВ «Єрмак» кави Hausbrandt в період з квітня по червень 2013
№ п/пНаіменованіеапрельмайіюнь1Hausbrandt 1 кг.8078892Espresso 1 кг.7675963Vitage 1 кг.1204Moak Coffee Break1 35Lavazza Grand Espresso1326Trieste 0,5 кг.2117Rosso 0,5 кг.2726,5458Горячій шоколад (50 шт/уп) 0049Oro, 250 г 110Americano Classico 511Еспрессо, 250 г 212Nero, 250 г 13Rosso, 250 г 14Caffee Poli Crema Bar 215Без кофеїну, 250 Разом: 188185,5250
За даними таблиці 4 можна помітити, що в червні в порівнянні з квітнем спостерігається зростання продажів кави, який за розрахунками склав 33%.
Діаграма 1. Продажів ТОВ «Єрмак» кави Hausbrandt
Таблиця 5 Аналіз продажів ТОВ «Єрмак» кави Zicafee в період з квітня по червень 2013
№ п/пНаіменованіеапрельмайіюнь1Еспрессо Італьяно, 1 кг5850702Universal Gran Bar2103Universal Crema Oro6344Linea Espresso, 1 кг2114185Il Tuo Cafee, 1 кг61 6Gustosa3 7Flvaro Caffee Original1 8Cinquatenario1 Разом: 986992
За даними таблиці 5 спостерігається спад продажів кави марки Zicafee в червні в порівнянні з квітнем. Зниження продажів склало 6,1%.
Таблиця 6 Аналіз продажів ТОВ «Ресторанний сервіс» каву Hausbrandt в період з квітня по червень 2013
№ п/пНаіменованіеапрельмайіюнь1Hausbrandt 1 кг.8497912Espresso 1 кг.8278983Vitage 1 кг.1104Academia 1 кг.3 35Trieste 1 кг.1216Trieste 0,5 кг.1117Rosso 0,5 кг.3326,5438Горячій шоколад (50 шт/уп) 0049Oro, 250 г 110Мокко, 250 г 311Еспрессо, 250 г 212Nero, 250 г 13Rosso, 250 г 14Гурме, 250 г 315Без кофеїну, 250 Разом: 205205,5250
За даними таблиці 6 можна помітити, що в червні в порівнянні з квітнем спостерігається зростання продажів ТОВ «Ресторанний сервіс» каву марки Hausbrandt, який склав 22%. Зросли продажі по всіх найменувань продукції торгової марки, за винятком продукції Rosso (0,5кг), Hausbrandt (1кг) і Espresso (1кг). Дане зростання продажів імовірно пов'язаний з сезонністю продукту, а також з запуском нових рекламних акцій. На діаграмі 2 можна подивитися наочно динаміку продажів.
Діаграма 2. Продажів ТОВ «Ресторанний сервіс» каву Hausbrandt
Таблиця 7 Аналіз продажів ТОВ «Ресторанний сервіс» каву Zicaffe в період з квітня по червень 2013
№ п/пНаіменованіеапрельмайіюнь1Еспрессо Італьяно, 1 кг6355732Crema in Tazza, 1 кг2003Linea Bruna, 1 кг8344Linea Espresso, 1 кг2115185Il Tuo Cafee, 1 кг61 6Gustosa1 7Superrior crema in tazza1 8Cinquatenario1 Разом: 1037495
За даними таблиці 7 можна помітити, що в червні в порівнянні з квітнем спостерігається спад продажів кави, який склав 8,4%.
За результатами обробки даних про продажі, можна сказати, що вони приблизно рівні, однак обсяги продажів компанії ТОВ «Ресторанний сервіс» більше.
Сфера, яка у всьому світі має тривалу історію розвитку і ряд успадкованих з десятиліття в десятиліття успішних рішень, у нас тільки набирає свої оберти. Її розвиток відбувається місцями дуже швидко, а місцями пригальмовує.
2.3 Аналіз маркетингової діяльності компанії
Розглянемо розрахунок ...
