олочних напоїв.
Провідним обладнанням є фасувальний автомат Пюр-Пак, продуктивністю 0,88 т. Всього на виробництві працює два автомати Пюр-Пак. Їх робота організовується таким чином:
У першу зміну працюють обидва автомата для фасування кефіру, в другу зміну один автомат Пюр-Пак фасує ацидофилина 2 автомат Пюр-Пак йогурт з наповнювачем.
Напої фасуються:
Йогурт питний з наповнювачем у Tetrapark по 0,5 літра.
Ацидофілін в пластикові стаканчики по 0,2 літра.
Кефір 1% в пакети по 0,5 літра.
Норма продуктивності устаткування НУО:
НВО=Пч * ТЕФ,
Пч- годинна продуктивність ведучого обладнання.
ТЕФ - це ефективний час роботи ведучого обладнання за зміну, у годинах.
Для йогурту: НВО=0,88 * 5=4,4 т
Для ацидофилина: НВО=0,88 * 5=4,4 т
Для кефіру 1%: НВО=0,88 * 5=4,4 т.
Розрахунок потужності змінної для ведучого обладнання МСМ.
МСМ=НВО * до, де НПО-норма продуктивності обладнання годиннику, к-кількість обладнання.
Для йогурту питного з наповнювачем: 4,4 * 1=4,4 т;
Для ацидофилина: 4,4 * 1=4,4 т;
Для кефіру 1%: 4,4 * 2=8,8 т;
Розрахунок змінної потужності Рсм.
Рсм=Осм/НПО * 100%
Осм - випуск продукції за зміну, т
НВО-норма продуктивності обладнання годиннику.
Для йогурту з наповнювачем: Рсм=3,94/4,4 * 100=89%;
Для ацидофилина: Рсм=4/4,4 * 100=90,9%;
Для кефіру 1% Рсм=4/8,8 * 100=45,45%;
Основні шляхи поліпшення використання виробничих потужностей складаються в розтині екстенсивних та інтенсивних резервів, а також у підвищенні загальноосвітнього і технічного рівня робітників.
Екстенсивні резерви знаходять своє конкретне вираження в наступному:
збільшенні кількості одиниць встановленої і фактично працюючого устаткування;
вдосконаленні організації ремонту устаткування;
підвищенні змінності роботи цехів і дільниць;
скороченні виробничих циклів складально-монтажних робіт;
поліпшенні складування та раціональне використання виробничих площ;
зміні технології і передачі частини робіт на менш завантажені групи устаткування в цеху;
розвитку раціонального кооперування заводів, цехів і дільниць.
Екстенсивні резерви поліпшення використання устаткування повинні використовуватися у першу чергу, так як залучення їх у виробництво не вимагає великих капітальних вкладень. Адже ці резерви є конкретним змістом такого фактора підвищення економічної ефективності виробництва, як вдосконалення організації виробництва, праці та управління. Треба скоротити, насамперед, кількість недіючого устаткування, впровадити добре продуману систему плановопредупредітельного ремонту обладнання, підвищити змінність роботи, особливо високопродуктивного обладнання, підвищити рівень механізації складально-монтажних робіт, удосконалити організацію робіт допоміжних і обслуговуючих цехів і служб заводу, збільшити питому вагу виробничої площі у загальній площі перед прийняття, підвищити коефіцієнт використання виробниц ственной потужності за рахунок розширення кооперованих зв'язків як внутрішньогалузевих, так і міжгалузевих. Всі ці заходи можуть, привести до зростання фондовіддачі, ефективності виробництва, вони легко реалізовані у виробничій та економічної діяльності підприємства. На кожному підприємстві є бездіяльне обладнання: воно або ще не встановлено, або встановлено, але не діє [17]
5.2 Розрахунок вузьких місць
Вузькі місця - це цехи, дільниці, агрегати, установки і групи устаткування, основного і допоміжного виробництва, пропускна спроможність яких, не відповідає потужності ведучого ланки, по якому встановлена ??виробнича потужність.
Визначення вузьких місць ведеться по які ведучому устаткуванню.
Перевіряємо, чи гомогенізатор К5-ОДА вузьким місцем при виробництві кефіру 1%:
Таблиця 11 Розрахунок вузького місця
Найменування оборудованіяКолічествоТехнічес-кая характе-рістікаЕд.ізмереніяПроізводітельность в часТребуемая продуктивність за зміну, тПродолжі-ність роботи в зміну, чЕдініцивсегоГомогенізатор К5-ОГА15Т554,0510,81
1го...
