gn="justify"> Доцільність суміщення різних трудових функцій і професій робітників обумовлюється зайнятістю їх з певних функцій і в першу чергу по основної функції. Зайнятість характеризується коефіцієнтом, який визначається за формулою:
, (13)
де К з - коефіцієнт зайнятості;
Т з - час роботи за фахом, хв;
Т про - тривалість зміни, хв.
Відношення чисельності інвентарного номерного фонду готелю (N) до штатної чисельності її обслуговуючого персоналу (Ч п ) може бути визначений показник ефективності використання трудових ресурсів (Е т ) у готельному технологічному процесі. Інвентарний номерний фонд може бути представлений у розрахунках в натуральному показнику (кількості номерів) і в ліжко-місцях, тобто в готелях не кожен номер розрахований на перебування в ньому тільки однієї людини. У вигляді формули викладене може бути представлено [2]:
, (14)
Проблема визначення чисельності персоналу індивідуальна для кожного готелю. Виходячи з матеріалу, представленого в даному підрозділі, можна сказати, що в залежності від того які цілі ставить перед собою підприємство (набір бригади або дополітельних співробітників) і який персонал хоче розрахувати (обслуговуючий чи управлінський) залежать методи визначення. br/>
Література:
1. Агамірова, Є.В. Управління персоналом в туризмі і готельному бізнесі [ Текст ] : Навчальний посібник/Є.В. Агамірова. - М.: Изд-во В«Дашков і КВ», 2008. - 180 с.
2. Збірник нормативів чисельності робітників з обслуговування готелів [ Текст ] /Затверджено Центральним бюро нормативів з праці при НДІ праці. - М., 1984.
