дрібніть гвоздику в ступці.
Розігрійте в сковороді топлене масло і покладіть в нього гвоздику і родзинки. Коли родзинки злегка роздується в гарячому маслі, додайте манну крупу і обсмажуйте на середньому вогні, постійно заважаючи. Порада: Слідкуйте щоб манка не перепечеться, однак якщо вона буде не досить просмажене, ладу вийдуть липкі. Обсмажуйте на середньому (ближче до маленького) вогні до золотисто-коричневого кольору. p align="justify"> Викладіть обсмажену манку на тарілку. p align="justify"> У ту ж сковороду покладіть воду і цукор. Розігрійте. Додайте жилки шафрану і поварите кілька хвилин. p align="justify"> Вимкніть вогонь, додайте обсмажену манку і добре перемішайте. Додайте кардамон і знову перемішайте. На цій стадії суміш виходить рідкуватий, це нормально, вона загусне через деякий час. p align="justify"> Закрийте кришкою сковороду і залиште на 15-20 хвилин. p align="justify"> Коли суміш загусне і охолоне до температури, коли можна взяти в руки, змастіть руки топленим маслом і зробіть кульки розміром з абрикоси. p align="justify"> Прикрасити кульки можна горіхами-кешью або сухофруктами. p align="justify"> Коли вони охолонуть до кімнатної температури, складіть їх в закритий контейнер і поставте в холодильник. p align="justify"> Поради:
. Мелена кардамон завжди додавайте в кінці приготування. Доданий раніше, він втратить свій аромат.
. У деяких рецептах цього десерту в суміш для кульок додають молоко, якщо вона стала надто суха. Я б порадила не робити цього, якщо тільки Ви не збираєтеся з'їсти їх всі відразу. Ладу можна зберігати в холодильнику близько тижня. Додавання ж молока в кінці приготування істотно зменшує термін зберігання.
. Якщо суміш не густіє на протязі 20 хвилин, потримайте її на маленькому вогні до загусання.
6. Напої
Банановий ласси. p align="justify"> Напій на 2 персони
калорій
Продукти:
склянку нежирного йогурту;
банан;
чайні ложки цукру або за смаком;
/4 столової ложки порошку кардамону;
лід в кубиках. p align="justify"> Банан очистити від шкірки і порізати. Потім додати йогурт, цукор, кардамон. Всі інгредієнти ретельно перемішати в міксері або якщо немає міксера, то вручну до утворення однорідної маси. p align="justify"> Отриманий напій подавати з льодом у склянках.
Цей напій є дуже корисним, осевежающім і приємним на смак, особливо влітку.
Аюрведичний охолоджуючий напій <.
"Тандан" - освіжаючий, охолоджуючий і дуже кор...
