регулярно проводитися прибирання та заходи щодо знищення мікробів (дезінфекція), комах (дезінсекція), гризунів (дератизація) і стійких запахів (дезодорація).
.2 Організація зберігання товарів у магазині В«МонеткаВ»
У торговому підприємство В«МонеткаВ», є склад, де зберігається продукція з тривалим терміном зберігання - це вино-горілчана продукція, приправи, спеції і супи швидкого приготування і ін Товар зберігається на складі з урахуванням термінів його реалізації, властивостей товару, умов і тривалості зберігання. Ці умови вказуються на маркуванні, а також інша інформація про вимоги до зберігання міститься в нормативних документах. p align="justify"> На підприємство В«МонеткаВ» обирають вільний спосіб розміщення товарів, при якому на звільнених площах розміщують товари інших груп, але при цьому способі утруднюється облік товарів через розташування однорідних товарів у декількох місцях. При розміщення на зберігання торгове підприємство В«МонеткаВ» застосовують пряму вкладання товарів, ящики або коробки ставляться один на одного маркуванням назовні. p align="justify"> При зберігання товарів на підприємство дотримується санітарний режим: боротьба з гризунами та іншими шкідниками, вентиляція, миття підлог із застосуванням дезінфікуючих розчинах. Іншу продукцію (молоко, м'ясні продукти, ковбаса, кисломолочні продукти, кондитерські вироби тощо) замовляють в невеликих кількостях, тому вони не зберігаються, а відразу реалізовуються. p align="justify"> При зберіганні так само враховуються враховувати граничні і гарантійні терміни зберігання продукції.
Граничні терміни зберігання - це час, протягом якого товари повинні бути реалізовані. Товари з вичерпаним терміном зберігання реалізації не підлягають. p align="justify"> Терміни зберігання встановлюються залежно від температури зберігання, вологості повітря. Для продовольчих товарів граничні терміни зберігання встановлюються з моменту їх випуску і залежать від способу обробки, фасування та пакування. Граничні терміни зберігання зазначаються у супровідних документах, що засвідчують якість товарів, або на упаковці. p align="justify"> Гарантійні терміни зберігання обчислюються з дня вироблення продукції. У ці терміни за якість випущених товарів від вечает підприємство-виробник за умови, що дотримувалися правила зберігання товарів. Граничні та гарантійні терміни зберігання вказані в стандартах або технічних умовах на товари. p align="justify"> Обладнання для зберігання товарів поділяють на такі підгрупи: для укладання і зберігання тарно-штучних товарів; для зберігання навалювальних і насипних товарів; для зберігання наливних товарів.
Для укладання та зберігання тарно-штучних вантажів широко застосовуються стелажі та піддони.
Стелажі за призначенням ділять на універсальні і спеціальні. Залежно від конструктивних особливостей розрізняють збірно-розбірні і нерозбі...
