:
розділ (продовольчі та непродовольчі товари);
підрозділ (швидкопсувні і нешвидкопсувні);
група (заснована на ознаці однорідності виробництва або спільності зберігання - бакалійні товари, взуття, меблі);
підгрупа (використовується для деталізації торгового асортименту даної групи);
вид товару (розгортає асортимент кожної групи);
різновид (найменування конкретного товару).
За частотою попиту товари поділяються на товари частого попиту, періодичного попиту і рідкісного попиту.
До цих принципів формування асортименту відносяться:
забезпечення у кожному магазині достатньої повноти товарів частого попиту, простого асортименту, незаменяемих і труднозаменяемих в споживанні і попиті;
забезпечення достатньої широти видів товарів по кожній групі і підгрупі залежно від асортиментного профілю магазину;
встановлення певної кількості різновидів по кожному виду товарів залежно від товарного профілю і зони діяльності магазину;
- облік та відображення в асортименті особливостей попиту в даній зоні діяльності.
Стійкість (стабільність) асортименту - забезпечення постійного асортименту товарів усіх груп, підгруп, видів і різновидів, які повинні бути в торговому залі магазину.
Коефіцієнт стійкості асортименту (Кущ) визначається ться як відношення кількості видів товарів, наявних у продажу, до кількості видів товарів, яке встановлено магазину (обов'язкова кількість):
Кущ = Тф/Тн, (1)
де Тф - кількість видів товарів, наявних у продажу;
Тн - кількість видів товарів, встановлених магазину.
Забезпечення стійкості асортименту залежить від наявності та руху товарних запасів.
До факторів, що обумовлює освіту і зміна запасів, відносяться умови виробництва, транспортні умови, умови поставок, умови споживання.
Існують наступні види товарних запасів:
запаси поточного зберігання - товари на підприємствах оптової та роздрібної торгівлі, що забезпечують повсякденні потреби торгівлі;
сезонні запаси - запаси, необхідні для забезпечення безперебійної торгівлі в періоди сезонного зміни попиту або пропозиції;
запаси цільового зберігання - запаси товарів, створювані на випадок певних обставин [15, c. 62]. p align="justify"> Широта асортименту визначається кількістю товарних груп, пропонованих магазином.
Глибина асортименту визначається кількістю різновидів товарів у кожній товарній підгрупі.
Широта і глибина асортименту повинні залежати від загальних цілей...
