кож психологічних і поведінкових характеристик покупця, тому першим етапом планування асортименту є ретельний маркетинговий аналіз всіх впливають на купівельний попит факторів, повинні оцінюватися всі складові економічного обгрунтування планованих змін. Наприклад, одними з напрямків збільшення роздрібного товарообігу в області асортиментної політики є поєднання наступних напрямків і принципів:
принцип покупки "все в одному магазині";
принцип різноманітності видів однієї групи товарів, наприклад, різні сорти ковбас;
поєднання таких видів товарів як продукти харчування та промислові товари першої необхідності;
наявність супутніх товарів, наприклад преса, листівки, елементи живлення, заснованих на принципі "спонтанності покупок";
створення додаткових міні-цехів при роздрібних магазинах з виробництва кондитерських виробів і випічки інших продуктів з тіста, салатів, м'ясних і рибних напівфабрикатів і вже готових до вживання продуктів з м'яса, риби, птиці, пельменні цеху і так далі.
Запорукою успіху є сукупність не тільки асортиментних характеристик товарів, а й механізм ціноутворення, реклама, а найголовніше якість обслуговування та різноманітність супутніх сервісних послуг від замовлень на певні види товарів до доставки товарів "додому" покупцеві .
Приймаючи рішення про розмір товарних запасів, необхідно пам'ятати, що складування товарів понад необхідної потреби має свої переваги і свої недоліки. До переваг слід віднести відсутність дефіциту товарів, безперервність процесу реалізації, стабілізація обсягу продажів, повне задоволення попиту. Разом з тим ці переваги компенсуються більш значними недоліками крім того, що збільшуються поточні витрати на зберігання товарів, сприяючи зростанню складських і страхових витрат і збільшенню витрат через товарних втрат, дрібних розкрадань, потрібне залучення фінансових ресурсів, які просто заморожуються в повільно реалізованих активах - товарах. Основне завдання управління товарними запасами полягає у збалансуванні цих переваг і недоліків з це ллю мінімізації товарних надлишків і, в теж час, дефіциту товарів.
При аналізі структури запасів виділяють запаси з залежним попитом, безпосередньо пов'язаним з використанням у торгівлі інших товарів, і незалежним попитом. Планування товарних запасів з незалежним попит не обумовлено плануванням інших товарних запасів. p align="justify"> Незалежний попит залежить від ряду зовнішніх чинників, тому прогнозується методом експертних оцінок, що не дозволяє оцінити обсяг продажів з достатнім ступенем точністю. Виділяють такі способи управління товарними запасами:
система з фіксованим обсягом поставок (замовлення),
система з фіксованим інтервалом часу між поставками (замовленнями).
Ці сп...
