и матеріалами, вітамінами, солями і водою, переслідує й спеціальні завдання. Вони полягають у підвищенні працездатності, віддалення наступу втоми і прискоренні відбудовного періоду після значних фізичних навантажень.
Вирішення цих завдань здійснюється шляхом введення в організм спортсмена харчових речовин, регулюючих і активують ті реакції обміну речовин, які при виконанні певних фізичних вправ протікає з утрудненнями. До таких речовин належать прості вуглеводи (глюкоза, сахароза), солі фосфорної кислоти, комплекси амінокислот або окремі амінокислоти (метіонін, глютамінова кислота), поліненасичені жирні кислоти, вітаміни і деякі проміжні продукти обміну речовин (лимонна, бурштинова і яблучна кислоти).
Використання цих речовин у харчуванні перед стартом, на дистанції, в перервах між виступами, у відновному періоді після великих фізичних навантажень дозволяє істотно підвищувати працездатність спортсменів і прискорює її відновлення.
Висновок
Гімнастика, принципово відрізняється від розібраних видів спорту тим, що не є циклічним вправою. У зв'язку з цим важко дати загальну біохімічну оцінку гімнастики. Потужність різних вправ, а також кількість роботи, скоєне під час їх виконання, далеко не однакові. Для цього достатньо порівняти, наприклад, стрибки і махи на коні з ручками або вправи на кільцях, де більша динаміка поєднується із значними статичними зусиллями і де сама тривалість вправи набагато більше. Природно, що біохімічні зрушення в організмі спортсмена при виконанні вправ на кільцях або коні будуть більш різкими, ніж при стрибках.
Гімнастика, будучи прекрасним засобом для розвитку координації рухів і сили м'язового апарату, не може служити в такій же мірі засобом для збільшення потенційних можливостей анаеробного і особливо аеробного ресинтезу АТФ у м'язах. Не випадково гімнасти мають найбільш низькою витривалістю до тривалим циклічним навантаженням порівняно з представниками інших видів спорту.
При втомі можливо зниження активності ряду ферментів, але в період відпочинку вона не тільки швидко відновлюється, але і може перевершувати вихідний, дорабочей рівень; при важкому стомленні активність ферментів довгий час залишається зниженою.
Період відпочинку характеризується високою інтенсивністю аеробного окислення і дихального фосфорилювання, яке дають енергію для активно йдуть пластичних процесів. Споживання кисню в період відпочинку після інтенсивного м'язової діяльності завжди підвищено. Наступаюча під час відпочинку активація ферментних систем аеробного окислення є наслідок біохімічних змін, які відбуваються в працюючих м'язах.
Харчування людини переслідує дві основні задачі:
1. забезпечити організм джерелами енергії, що витрачається постійно в процесі життєдіяльності.
2. Забезпечити організм пластичними (будівельними) речовинами, необхідними для побудови постійного поновлення тканинних і ...
