а привабливість венчурного бізнесу на проривних напрямках науки і технології зажадала організаційних зусиль з підвищення фінансової стійкості таких компаній.
Таким чином, інноваційна діяльність в сфері послуг повинна бути пов'язана з прогнозованим результатом, який призводить до змін як всередині підприємства-товаровиробника, так і в зовнішньому середовищі. Наприклад, зростання платоспроможного попиту супроводжується підвищенням вимог до споживчих властивостей продукції, що випускається, що змушує підприємства розширювати і оновлювати її номенклатуру, вносити відповідні зміни в конструкцію і дизайн товарів, перебудовувати маркетингові мережі, урізноманітнити асортимент послуг на споживчому ринку. Розширення потреб у сфері послуг обумовлює трансформації у виробничому процесі товаровиробників, в інформаційних системах. Розвиток сфери послуг формує нову конкурентне середовище і нові потреби в товарах і послугах. p align="justify"> Розглянувши особливості інноваційної діяльності в ресторанному бізнесі, перейдемо до вивчення діяльності об'єкта нашого дослідження - ТОВ В«ВечірВ».
Цьому присвячений наступний розділ курсової роботи.
інновація ресторан бізнес
2. Аналіз джерел фінансування інноваційної діяльності в ресторані В«ВечірВ»
.1 Характеристика ресторану В«ВечірВ»
Ресторан В«ВечірВ» знаходиться в розважальному комплексі В«Холідей-ПаласВ». Даний розважальний комплекс включає також нічний клуб В«ХолідейВ», арт-клуб В«ІмпероВ», ресторан В«BellagioВ», сауну В«ЛагунаВ», більярдний клуб та караоке-зал. p align="justify"> Ресторан В«ВечірВ» комплексу В«Холідей ПаласВ» пропонує спеціальну пропозицію по обслуговуванню - банкетне обслуговування за попередніми замовленнями.
Для клієнтів це є перевагою, тому що вони самі визначають суму замовлення. Так само, якщо компанія більше 10 осіб - то клієнти можуть приносити свою алкогольну продукцію в необмеженій кількості. p align="justify"> Постійним клієнтам надаються знижки і бонуси, вони можуть замовити дуже смачні страви В«спеціальними цінамиВ». Наприклад:
В· Салат овочевий з кукурудзяними пластівцями (180 гр.) - 200 руб.
В· Салат з язика (400 гр.) - 300 руб.
В· Лосось тихоокеанський з грибами і сирним соусом (250 гр.) - 550 руб.
В· Курінна ніжка в беконі (230 гр.) - 550 руб.
В· Бібім-баб (комплекс: рис, редька, морква, папороть, огірки, маш-маш, яловичина, яйце, бульйон) (830 гр.) - 450 руб.
В· Келих вина (100 мл.) всього від 90 руб.
Так само клієнти можуть...
