осереднього продажу клієнтам за вищою ціною. p align="justify"> Служба бронювання збирає заявки на бронювання і стежить за підвищенням попиту, грунтуючись на якому збільшує вартість розміщення. У службу розміщення передаються номери, що не були заздалегідь заброньовані, з метою їх подальшого продажу за більш високою ціною. В обов'язки даної служби входять спостереження за ситуацією, що складається зупинитись у готелі, збір заявок на резервування вільних номерів та визначення можливості підвищення попиту, яку готель міг би використовувати для збільшення вартості розміщення з метою отримання підприємством більшого доходу. p align="justify"> Кадрова служба вирішує питання підбору, розстановки і підвищення кваліфікації кадрів. В обов'язки цього підрозділу входить ведення особистих справ усіх співробітників готелю. p align="justify"> Служба громадського харчування обслуговує гостей в кафе, барах, ресторанах на території готелю, а також організовує і обслуговує банкети, презентації і т. д.
Служба громадського харчування включає в себе:
) бари;
) кафе;
) ресторани;
) кухню.
Обов'язками керівника служби громадського харчування є:
) складання меню;
) доставка необхідних продуктів;
) контроль якості готової продукції;
) розподіл по ділянках обслуговуючого персоналу.
У готелях також існують приховані підрозділу. Це відділ продажів та маркетингу. p align="justify"> Обов'язки працівників відділу продажів і маркетингу можна розділити на чотири групи, що включають:
) продаж готельного продукту;
) продаж послуг з організації бізнес-семінарів і конференцій;
) рекламу;
) зв'язки з громадськістю.
Відділ маркетингу працює в тісній співпраці з адміністративною службою. Завдання маркетологів полягає в дослідженні ринку і визначенні сегмента, на кото ром вони працюватимуть. Також вони вивчають роботу своїх конкурентів, виявляють їх сильні і слабкі сторони. Якщо у гостя виникає якась потреба, адміністративна служба ставить до відома не тільки той підрозділ, який може задовольнити цю потребу, але і відділ маркетингу. p align="justify"> Відділ маркетингу являє собою аналітичний центр, який збирає різного роду інформацію і на її основі будує стратегію продажів.
2.3 Характеристика зовнішнього середовища ЗАТ ГК В«АсторіяВ»
В ході збору та аналізу інформації про компанію В«АсторіяВ» було виявлено ряд сильних і слабких сторін компанії, з числа яких обрані найбільш значимі.
Сильні сторони 1) Особлива культура гостинності та обслуговування гостей 2) Висока кваліфікація і досві...
