атом вишні, що складається з 43 інгредієнтів; швейцарський Черрі-Сюіс (Cherri Suis) - шоколадно-вишневий лікер; голландський - Вандермін (Vandermint) м'ятний шоколадний лікер. Крім того, в багатьох країнах проводиться Какао-Шуа (Cacao-Chuis), який готується з кращих сортів какао з додаванням ванілі, мигдалю та інших ароматичних компонентів. p align="justify"> Емульсійні лікери готуються на основі молочних і яєчних продуктів з додаванням емульгаторів, стабілізаторів, ароматизаторів та інших компонентів. Це досить популярна група алкогольних напоїв. Найбільш відомими з них є: Адвокат (Advocaat) - голландський лікер, готується на основі яєчних жовтків і бренді. На літр напою використовується 16 жовтків. Має жовтий колір (фортеця 18 о6.%, Містить цукру 40 г/см3). Ірландський лікер Кероланс (Carolans) виробляють на основі жирних вершків, ірландського віскі, меду та шоколаду. p align="justify"> Креми готуються на спиртованих соках з додаванням ароматних спиртів і настоїв. Це група найсолодших і густих виробів. Вміст цукру в них досягає 60 г/см3. До найбільш поширених кремам відносяться: Абрикосовий, Вишневий, Малиновий, Горобиновий, Чорносмородиновий, Шоколадний та інші. p align="justify"> Серед зарубіжних кремів найбільшою популярністю користуються: Крем Алмонд (Creme de Almond) - на основі кісточок абрикосів і персиків, волоських горіхів, мигдалю, коньяку; Крем де Какао (Creme de Cacao) - на основі меленого какао , бренді з додаванням ванілі; Крем де Кафе (Creme de Cafe) готується на основі підсмажених кавових зерен з додаванням коньяку та інших ароматичних компонентів; Крем де Порівняно новими видами кремів є вершкові креми, вироблені ірландської фірмою Р.А.Бейлі. Вони носять назву Крем Бейліс (Baileys). Їх готують на основі ірландського віскі, чистих вершків, какао, ваніліну та ін натуральних смакових добавок. Цей крем має найтриваліший термін зберігання - два роки. p align="justify"> Наливки - алкогольні напої, що готуються на спиртованих соках, морсах з додаванням цукрового сиропу, лимонної кислоти та інших смакових і ароматичних добавок. Вони володіють кисло-солодким смаком і ароматом різних плодів і ягід. Найменування наливок зазвичай присвоюється за основним видом сировини. p align="justify"> До цієї групи напоїв відносяться - Айвовий, аличевий, Вишнева, Десертна, Запіканка, Золота про покров, кизилові, Полунична, Малинова, Травнева, Північна, Слив'янка, Слив'янка українська, Спотикач, Спотикач український, чорносмородиновий і багато інших.
Як приклад наведемо особливості складу наливок Запіканка, Північна, Спотикач.
Запіканка готується на вишневому спиртованому соку, чорносмородиновий і чорничному морсах з додаванням ваніліну. Колір наливки темно-вишневий, смак кисло-солодкий, аромат вишні з тонами чорносливу. Фортеця наливки - 20 об.%, Цукру - 40 г/см3. p align="justify"> Північна - готується на основі спиртованого журавлинного морсу. Колір наливки червоному-чер...
