воний, смак кисло-солодкий, з ароматом журавлини. Фортеця - 20 об.%, Цукру - 40 г/см3. p align="justify"> Спотикач готується на основі морсів сушеної вишні, чорносливу, сушеної чорниці. Колір темно-вишневий, смак кисло-солодкий, аромат вишні і чорносливу. Фортеця - 20 об.%, Цукру -28 г/см3. p align="justify"> Пунші - вироби, що готуються на спиртованих соках і морсах з додаванням настоїв, прянощів, вин, коньяку та інших інгредієнтів. Назва пуншів сталося від індійського слова В«панчВ» - п'ять, так як в них спочатку входило п'ять інгредієнтів - гаряча вода, ром, цукор, лимон і чай. В даний час склад їх значно складніше. Смак у них кисло-солодкий, з ароматом прянощів. Вживати їх треба в розбавленому гарячою водою вигляді в співвідношенні 1:1. p align="justify"> Випускають пунші наступних найменувань: Айвовий, аличевий, Апельсиновий, Винний, Вишневий, Жигулевский, Яєчний, Кубанський, Поліський, Майга, Малиновий, Сливовий, Чорносмородиновий та інші.
Настоянки солодкі готують на спиртованих соках, морсах з додаванням лимонної кислоти і цукрового сиропу. Вони близькі за складом наливок, але містять менше цукру. Найменування солодким настойкам дається за основним плодово-ягідному сировині. Асортимент їх досить широкий і включає наступні настоянки: Абрикосова, Алтайська чорноплідна, Вишнева, голубічний, Дар осені, Лимонна, Ніжинська горобина, Ніжна, Обліпихова, Рябиновая на коньяку, Черрі, Черемхова, Янтар та інші. p align="justify"> Настоянки напівсолодкі готуються на плодово-ягідному сировину, також, як і солодкі, але вони відрізняються меншим вмістом цукру і великим спирту.
Вони поділяються на настоянки напівсолодкі з вмістом спирту 30-40 об. % І настоянки напівсолодкі слабоградусні. До перших належать настоянки Дайнава, Паланга; до других - Алеся, Східна, Лісова казка, Горобинка, Суздальсая, Південна. p align="justify"> Настоянки гіркі готуються на ароматних спиртах, спиртованих настоях, на ефіромаслинній і пряному ароматичному сировину. В деякі вироби для пом'якшення смаку додають цукор. Вони мають гіркувато-пряний, іноді пекучий смак, яскраво виражений аромат. Колір гірких настоянок залежить від виду використаної сировини. p align="justify"> Асортимент гірких настоянок дуже великий. До них відносяться: Адміралтейська, Алтайська, Анісова, Вишнева, Гірський дубняк, Звіробій, Золотий ріг, Зубрівка, Ерофєїч, Кубанська любительська. Лимонна, Листопад, Мелиховская, Мисливська, Перцівка, Переяславська, Петровська, Ром радянський, Славутич, Старка, Старокиївська, Українська з перцем, Українська степова, Ювілейна особлива, Капітанський джин, Старий джин та інші. p align="justify"> Багато гіркі настоянки мають дуже складний склад. Наприклад, настоянка Ерофєїч готується на настоях меліси, звіробою пробитого, м'яти перцевої, материнки, чебрецю, буркуну лікарського, м'яти кучерявої, майорану садового, первоцвіту весняного, деревію, полину, кардамону, анісу. Колір настоянки ...
