ергії, стружка виходить низької якості, ножі можна замінювати тільки при зупинці. До всіх типів бурякорізок пред'являють однакові вимоги: висока продуктивність; гарна якість бурякової стружки; простота і зручність обслуговування і ремонту; надійність і економічність. br/>
. Використання дифузних апаратів при переробці цукрових буряків
Апарати, в яких проводиться екстрагування з твердої речовини, знайшли широке поширення в цукровій промисловості і називаються дифузійними. У дифузійних апаратах цукор витягується з бурякової стружки за допомогою екстрагуючу рідини. Від цього процесу значною мірою залежать і продуктивність заводу, і втрати цукру не тільки в процесі екстрагування, а й на інших стадіях бурякоцукрового виробництва. У виробничих умовах дифузійні апарати повинні забезпечувати:
обессахаріваніе найбільш товстої бурякової стружки при рівномірному її обтіканні дифузійним соком;
суворо протитечійне переміщення бурякової стружки і дифузійного соку;
мінімальні втрати цукру у відходах (жомі) при максимальній концентрації дифузійного соку;
високу якість дифузійного соку при мінімальному вмісті в ньому мезги.
Крім того, апарати повинні бути нескладними у виготовленні і ремонті і зручними для обслуговування у виробничих умовах [7]. Відмита в Свекломойка і зважена на вагах буряк надходить у бункер, а потім - на бурякорізки. Бурякова стружка, отримана на бурякорізка, стрічковим транспортером, на якому встановлені конвеєрні ваги, зважується і прямує в шахту ошпарівателя. У ній стружка попередньо підігрівається дифузійним соком температурою 72 В° С. Сік, нагріваючи стружку, охолоджується до 47 В° C і прямує насосом у песколовушку. Далі пісок надходить у мезголовушку, з якої направляється на очищення. Мезга, що відокремилася в пастці, направляється в ошпаріватель. У ошпарівателе бурякова стружка остаточно підігрівається циркуляційним соком. Його витрата складає 290% до маси стружки. Сік підігрівається парою в підігрівачі 2 від 72 до 85 В° С. Нагріта сокостружечн ая суміш з ошпарівателя насосом 18 подається в дифузійний апарат. Її витрата складає 405% до маси буряків, температура - 78 В° С. Бурякова стружка в дифузійному апараті переміщується вгору за допомогою транспортуючих пристроїв і за рахунок підпору насоса. У верхню частину дифузійного апарату подається жомопресової вода з витратою 40% до маси бурякової стружки при температурі 74 В° С і сульфітованого барометрична вода (витрата 60% до маси стружки) з температурою 65 В° С [6]. br/>
. Фізико-хімічна очистка дифузійного соку та сиропу
Дифузійний сік необхідно очищати з наступних причин.
Сік містить зважені тонкі частинки, а при нагріванні до нього приєднуються пластівці коагульованих білків. Всі ці частки необхідно вид...
