веції для оцінки якості стружки застосовують так званий шведський фактор, який являє собою відношення маси стружки довжиною більше 5 см до маси стружки довжиною менше 1 см в навішуванні масою 100 р. Доброю вважається стружка, для якої шведський фактор перевищує 10. Для отримання якісної бурякової стружки на відцентрових або дискових бурякорізка необхідно, щоб буряк в процесі різання з достатнім зусиллям тулилася до поверхні ножів і внутрішньої поверхні барабана або до диску бурякорізки. Для відцентрових бурякорізок діаметром 1200 мм при швидкості різання 8,2 м/с тиск на внутрішній поверхні барабана складає близько 4,10 кПа, а для дискових бурякорізок при висоті шару буряка в бункері 3,0 м - 30 кПа. Дійсно, тиск кореня буряків при різанні не може бути постійним, так як в процесі роботи відцентрової бурякорізки змінюються відцентрова сила і опорна поверхня кореня буряків. А при роботі дискової бурякорізки змінюються висота стовпа буряків над диском бурякорізки і опорна поверхня буряків. Щоб буряк при різанні з достатнім зусиллям тулилася до поверхні ножів, у відцентрових бурякорізка застосовують трилопатевої ротор (равлика), а в дискових бурякорізка - спеціальні притискні пристрої [6]. p align="justify"> Машини для різання буряка можна класифікувати виходячи з взаємного відносного руху буряків і ріжучих пристроїв. До Бурякорізки з нерухомими ріжучими пристроями відносяться: відцентрові типу СЦБ-12, СЦБ-16, А2-ПБР-24 і барабанні. До Бурякорізки з рухомими ріжучими пристроями відносяться дискові з верхнім і нижнім приводами. У відцентрових бурякорізка рами з ножами закріплені в вирізах корпусу з вертикальною віссю. Буряк, що надходить в бурякорізка, переміщається щодо ножів за допомогою ротора-равлики і притискається до ножів під дією відцентрової сили і лопатей ротора. У дискових бурякорізка рами з ножами встановлюють у вирізах диску, що обертається навколо вертикальної осі, буряк залишається нерухомою і притискається до ножів під дією сили тяжіння і спеціальними притискними пристроями. У барабанних бурякорізка ножі з рамами закріплені в вирізах стінки барабана, що обертається навколо вертикальної осі; буряк знаходиться всередині барабана, утримується від обертання разом з ним і притискається до ножів спеціальними притисками. p align="justify"> На відцентрових бурякорізка при нормальних умовах експлуатації отримують стружку найкращої якості, в них витрачається найменше число ножів на 100 т буряків порівняно зі бурякорізками інших конструкцій. Ножі можна міняти на ходу. Продуктивність бурякорізок регулюють зміною частоти обертання ротора або числа встановлених ножів. Дискові бурякорізки споживають менше енергії в порівнянні з відцентровими і барабанними, на них можна отримувати стружку хорошої якості, але витрата ножів на 100 т буряків більше порівняно зі бурякорізками інших конструкцій [6]. Для заміни ножів бурякорізка зупиняють. Барабанні бурякорізки прості по пристрою, але в процесі експлуатації потрібна велика кількість ножів і ен...
